Beer & Food
Pane alla birra con olive
INGREDIENTI PER IL PANE ALLA BIRRA CON OLIVE 350 gr di farina ( io ho usato metà manitoba e metà 0 ) 220 ml di birra a temperatura ambiente 1 patata lessa e schiacciata 1 [ leggi tutto…]
Anno: 2019
Articoli
7 trucchi per usare le birre con il barbecue o la griglia
Vi vogliamo riproporre questo articolo a firma di Francesca Morbidelli, postato sul sito La Pinta Medicea alcuni anni fa. È cosa nota che barbecue si sposi con la birra alla grande. Un matrimonio perfetto, in [ leggi tutto…]
Degustazioni
Stappata per voi: Atlas Obscura del birrificio Evoqe
La birra che oggi mi appresto a degustare è la ATLAS OBSCURA del birrificio veneto EVOQE, birrificio relativamente giovane “2017” ma che si è già ritagliato uno spazio importante nel mondo brassicolo del bel paese, [ leggi tutto…]
News
Dalla Repubblica Ceca alla Puglia, ecco i primi espositori del Pordenone Beer Show
Si avvicina l’edizione 2019 del Pordenone Beer Show – la Fiera della Birra Artigianale di Pordenone, in programma dall’1 al 3 e dall’8 al 10 novembre presso il quartiere fieristico di Viale Treviso. Anche quest’anno, [ leggi tutto…]
Brassando si impara
Come compilare velocemente una scheda descrittiva di una birra
Degustare non è semplicemente bere. Questa premessa fondamentale è cruciale per approcciare qualsiasi prodotto alimentare, inclusa la birra, con uno spirito di analisi consapevole. Tuttavia, in contesti dinamici come eventi o saloni di degustazione con [ leggi tutto…]
Degustazioni
Stappata per voi: Mohjto del birrificio Jeb
La birra stappata e degustata per voi oggi è la MOHJTO del birrificio piemontese JEB, stappata e versata si mostra limpida, colore ambrato carico con riflessi aranciati, la schiuma colore avorio e copiosa e forma [ leggi tutto…]
News
Domenica 27 ottobre si festeggia la Giornata nazionale dell’Homebrewing
Domenica 27 ottobre si festeggia la Giornata nazionale dell’Homebrewing, iniziativa promossa da MoBi Movimento Birrario Italiano e dedicata agli amanti della birrificazione casalinga. In quella data tutti gli homebrewer d’Italia saranno chiamati a cimentarsi con una ricetta [ leggi tutto…]
News
Otto birrifici artigianali pugliesi iniziano a fare rete dalla formazione
Il mondo della birra artigianale ornai da anni è in forte espansione con oltre 1.100 aziende operanti nel settore che impiegano circa 10.000 addetti diretti. Nel 78% delle imprese la produzione di birra rappresenta l’attività [ leggi tutto…]
Articoli
Due chiacchiere con il birraio: La Gramigna
Mi trovo presso la Birreria vicentina 78, dove questa sera ho la possibilità di conoscere e degustare alcune referenze del birrificio perugino LA GRAMIGNA. Mi racconta FRANCESCO BISELLO, che Il Birrificio la Gramigna nasce nel [ leggi tutto…]
In primo piano
La Volpe e la Zucca: La nuova one shot firmata Ofelia
Ti ricordi la fiaba di Esopo, la volpe e l’uva? E se questa volta la volpe non riuscisse a raccogliere le zucche a terra anzichè l’uva dalla vite? Nondum matura est, diceva… Questa illustrazione è [ leggi tutto…]