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HomeThiene in Fermento

Thiene in Fermento

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Thiene in fermento: nuovi amici

26 Settembre 2016 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Thiene in fermento: nuovi amici

Lo scorso week end a Thiene, paese che ospita la nostra sede e stata organizzata la prima edizione di IN FERMENTO, manifestazione inserita nel contesto di Villa Fabris nella centralissima Thiene, dove erano presenti diecinove birrifici [ leggi tutto…]

Sotto i riflettori

Fuori Spina: I leoni da tastiera e il paradosso del bicchiere vuoto -capitolo 9-

Per una volta, la rubrica FUORI SPINA decide di non posare lo sguardo sul servizio dei publican, sulla pulizia dell’impianto o sulla temperatura della vetrina frigo, sul servizio. Oggi il punto critico non è dietro il bancone, ma davanti, o meglio: dietro lo schermo di [ leggi tutto...]
  • L’Eleganza continentale dal cuore americano: La delicatezza del Crystal

  • New Zealand Pilsner: l’anima tropicale delle Lager secondo Lorenzo Busellato

  • L’anima di Malo tra tradizione, persone e ottima birra: Incontro con Birreria EM

  • Cultura brassicola, storia e Ho.Re.Ca.: a Torino torna il Metzger Fest per la seconda edizione

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Cultura Brassicola

Il Difetto “chiodo di garofano” nella birra: Cause e prevenzione del 4-Vinilguaiacolo

Rassegna Tecnica
6 Giugno 2025 Commenti disabilitati su Il Difetto “chiodo di garofano” nella birra: Cause e prevenzione del 4-Vinilguaiacolo
Il profilo aromatico di una birra è determinato da un complesso equilibrio di ingredienti, processi e fermentazioni. Tuttavia, a volte emergono note indesiderate che compromettono la qualità del prodotto finale. Tra i difetti più noti [ leggi tutto...]

Il Difetto speziato nella birra: Cause, riconoscimento e prevenzione

Rassegna Tecnica
23 Maggio 2025 Commenti disabilitati su Il Difetto speziato nella birra: Cause, riconoscimento e prevenzione
Il difetto speziato è uno dei problemi più comuni ma spesso sottovalutati nel processo di produzione della birra. Sebbene un profilo aromatico speziato possa essere voluto in alcune varietà di birra, come nelle birre di [ leggi tutto...]

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    1 Ottobre 2026 Commenti disabilitati su L’Eleganza continentale dal cuore americano: La delicatezza del Crystal
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    18 Aprile 2020 Commenti disabilitati su Stappata per voi: La Gaia Summer Brau di Stirone BarleyFree
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