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Paolo Costalonga

Protagonisti e Visioni

Birrificio Naon: il ritorno alle origini lungo le sponde del Noncello

2 Giugno 2026 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Birrificio Naon: il ritorno alle origini lungo le sponde del Noncello

Nel panorama brassicolo artigianale contemporaneo, spesso dominato dalla rincorsa frenetica all’ultima novità e da ritmi di mercato dettati dall’hype, incontrare realtà che scelgono di fare della pazienza e del rigore tecnico la propria bandiera è [ leggi tutto…]

Sotto i riflettori

Il Veneto nel bicchiere 2026: Al via l’indagine indipendente firmata dagli appassionati

Il mondo dei locali della birra artigianale è in costante evoluzione. Dietro a ogni spina, a ogni cucina e a ogni bancone ci sono storie, scelte commerciali e filosofie diverse. Noi di Nonsolobirra.net abbiamo sempre raccontato questo movimento con passione e trasparenza; quest’anno, però, abbiamo [ leggi tutto...]
  • Birre d’Autore a Novoli: la cultura si spina nel Polo Biblio-museale

  • Dal rigore della Pils al “Famolo Strano” della Peruvian Snow alla birreria EM

  • Fine corsa per Birra del Borgo: AB InBev chiude il capitolo artigianale

  • Torna a Ferrara Acido Acida: un’edizione 2026 da record tra birre d’eccezione e leggende del Britpop

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Cultura Brassicola

Off Flavour: Acido

Rassegna Tecnica
28 Dicembre 2020 Commenti disabilitati su Off Flavour: Acido
DESCRITTORI: È uno dei cinque gusti primari Può ricordare l’asprezza del limone o l’acidità dell’aceto Al naso il descrittore corretto è acetico/acidico e ricorda l’aroma del limone o dell’aceto DIFETTO:  Dipende dallo stile QUANDO E’ [ leggi tutto...]

Foràn, dopo il premio internazionale inizia la maltazione a Udine

News & Flash
10 Ottobre 2022 Commenti disabilitati su Foràn, dopo il premio internazionale inizia la maltazione a Udine
Il birrificio artigianale di Castions di Strada, aggiudicatasi la menzione di merito al World Gluten Free Award, inizia a maltare il proprio orzo biologico all’Università di Udine. E guarda ai mercati internazionali Visione globale, ma [ leggi tutto...]

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    10 Giugno 2026 Commenti disabilitati su Il Veneto nel bicchiere 2026: Al via l’indagine indipendente firmata dagli appassionati
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    9 Giugno 2026 Commenti disabilitati su Birre d’Autore a Novoli: la cultura si spina nel Polo Biblio-museale
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    9 Giugno 2026 Commenti disabilitati su Dal rigore della Pils al “Famolo Strano” della Peruvian Snow alla birreria EM
Low, No Alcool & Gluten Free corner
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    21 Aprile 2026 Commenti disabilitati su Birra No e Low Alcohol: La sfida artigianale entra nel vivo al Beer Craft Forum 2026
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    15 Maggio 2020 Commenti disabilitati su Stappata per voi: La Gaia Ambra di Stirone BarleyFree
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