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Birrificio Padus

Articoli

Degustibeer & Food 2015 Montebelluna: il mio resoconto

26 Maggio 2015 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Degustibeer & Food 2015 Montebelluna: il mio resoconto

Degustibeer & Food Montebelluna, manifestazione gemella della più blasonata edizione di Lonigo, dopo un weekend trascorso a conoscere e a sorseggiare nuove e vecchie produzioni il mio piccolo resoconto e ormai di prassi. Partiamo dall’elenco [ leggi tutto…]

Birra in Vetrina

Stappata per voi: Mater del birrificio Padus

4 Gennaio 2015 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Mater del birrificio Padus

Versata, si presenta colore oro carico, molto limpida con la schiuma bianca con media persistenza. Al naso note di cereale (frumento), sentori agrumati (arancia) e speziati (coriandolo). In bocca attacco maltato, dove subito si avvertono [ leggi tutto…]

Articoli

Cosmofood 2014: il mio resoconto

5 Novembre 2014 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Cosmofood 2014: il mio resoconto

In questo pezzo vi voglio parlare di COSMOFOOD, e precisamente della sezione dedicata alla birra COSMOBEER. Mi trovo a pochi chilometri da casa, precisamente a Vicenza dove dal 1 al 4 Novembre e andata in scena la [ leggi tutto…]

Sotto i riflettori

Beer Marketing: La bussola per orientarsi nel mercato della birra artigianale

Il mercato della birra artigianale in Italia non è più una “nicchia di pochi appassionati”. È un settore maturo, affollato e, di conseguenza, estremamente competitivo. Oggi, produrre una birra eccellente o selezionare le migliori spine per il proprio pub non è più sufficiente: bisogna saperlo [ leggi tutto...]
  • Ocheroba: la lezione di equilibrio del Birrificio Due Valli

  • Zwanze Day 2026: l’anima dell’Artemis e il calore del Drunken Duck

  • Lavora con Lucky Brews: posizioni aperte in produzione

  • Birrificio Due Valli: 11 anni di storia, una nuova veste e l’arrivo della “Ocheroba”

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Eventi in vetrina

Cultura Brassicola

Il Difetto Vegetale nella birra: Cause, riconoscimento e prevenzione

Rassegna Tecnica
4 Aprile 2025 Commenti disabilitati su Il Difetto Vegetale nella birra: Cause, riconoscimento e prevenzione
La birra è un prodotto artigianale complesso, il cui profilo sensoriale è il risultato di ingredienti di alta qualità e di processi produttivi accurati. Tuttavia, a volte possono emergere difetti che compromettono l’esperienza di degustazione. [ leggi tutto...]

Il Difetto “Capra” nella birra: Cause, riconoscimento e prevenzione

Rassegna Tecnica
13 Giugno 2025 Commenti disabilitati su Il Difetto “Capra” nella birra: Cause, riconoscimento e prevenzione
Il difetto conosciuto come “capra” è un’anomalia sensoriale che può manifestarsi durante la produzione di birra, conferendo al prodotto finale un sapore e un aroma sgradevole, spesso descritto come “caprino”, terroso o di sudore animale. [ leggi tutto...]

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    29 Aprile 2026 Commenti disabilitati su Porter: il cuore scuro della Londra industriale
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    27 Aprile 2026 Commenti disabilitati su Ocheroba: la lezione di equilibrio del Birrificio Due Valli
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    27 Aprile 2026 Commenti disabilitati su Zwanze Day 2026: l’anima dell’Artemis e il calore del Drunken Duck
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    21 Aprile 2026 Commenti disabilitati su Birra No e Low Alcohol: La sfida artigianale entra nel vivo al Beer Craft Forum 2026
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    18 Aprile 2020 Commenti disabilitati su Stappata per voi: La Gaia Summer Brau di Stirone BarleyFree
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    15 Maggio 2020 Commenti disabilitati su Stappata per voi: La Gaia Ambra di Stirone BarleyFree
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    29 Marzo 2024 Commenti disabilitati su Birra analcolica, tra “eresia” e opportunità
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