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HomeBirrificio Otus

Birrificio Otus

Hot Topics

Da Brussels piovono ancora medaglie per i birrifici Italiani

24 Novembre 2021 Redazione Commenti disabilitati su Da Brussels piovono ancora medaglie per i birrifici Italiani

Sono passati pochi giorni dalla premiazione del European Beer Star che potete leggere qui, che da Brussels arrivano altre soddisfazioni per i birrifici Italiani: Record di medaglie con ben 11 ori, 6 argenti e 16 [ leggi tutto…]

Hot Topics

L’Italia della Birra, fa il pieno di medaglie al European Beer Star 2020

12 Novembre 2020 Redazione Commenti disabilitati su L’Italia della Birra, fa il pieno di medaglie al European Beer Star 2020

L’Italia della birra fa il pieno di medaglie all’ Europear Beer Star, concorso organizzato dall’associazione Private Brauereien dal 2004, virtualmente si ritorna dalla Germania con un bottino di 9 medaglie d’Oro, 10 medaglie d’Argento e [ leggi tutto…]

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Barcelona Beer Challerger; Ricco bottino per i birrifici Italiani

17 Aprile 2020 Redazione Commenti disabilitati su Barcelona Beer Challerger; Ricco bottino per i birrifici Italiani

In tempo di Coronavirus, limitazioni e restrizioni, un piccolo accenno di normalità ci è arrivato in questi giorni dalla Spagna, dove negli scorsi giorni sono stati svelati a “porte chiuse tramite diretta video” i risultati [ leggi tutto…]

Hot Topics

European Beer Star 2019 le birre Italiane premiate

14 Novembre 2019 Redazione Commenti disabilitati su European Beer Star 2019 le birre Italiane premiate

L’edizione 2019 ha visto la partecipazione di 2.483 birre provenienti da 47 paesi, il record di partecipanti è stato nuovamente superato. Si tratta di un aumento del 6% rispetto all’anno precedente. Le birre vincitrici, provenienti [ leggi tutto…]

Hot Topics

Trionfo Italiano allo European Beer Star

15 Novembre 2018 Redazione Commenti disabilitati su Trionfo Italiano allo European Beer Star

Per i birrifici Italiani, l’ottimo risultato al European Beer Star  2018 ” senza dubbio uno dei concorsi birrari più importanti al mondo”, delinea e conferma quanto di buono i nostri produttori stanno facendo. I risultati dell’edizione [ leggi tutto…]

Sotto i riflettori

Roasted Barley: L’anima tostato-amara delle birre scure

Il Roasted Barley è un malto (o più correttamente un cereale tostato) fondamentale nella produzione delle birre scure, capace di definire carattere, colore e profondità aromatica. Ottenuto da orzo non maltato tostato ad alte temperature, rappresenta uno degli ingredienti più incisivi nel panorama brassicolo, soprattutto [ leggi tutto...]
  • La Friary Ale di Incanto: L’Eleganza inaspettata dei Friarielli

  • BrewMonster 30L: L’evoluzione smart del sistema All-In-One

  • Trent’anni di rivoluzione nel bicchiere: nasce “Buona ‘sta Birra!”

  • Märzen: l’eleganza maltata della tradizione bavarese

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Eventi in vetrina

Cultura Brassicola

Off Flavour: Corpo

Rassegna Tecnica
12 Febbraio 2021 Commenti disabilitati su Off Flavour: Corpo
DESCRITTORI: Corpo (sensazione tattile, anche di viscosità nella bocca) DIFETTO:  Dipende dallo stile QUANDO E’ APPROPRIATO: Alcuni stili possono avere un corpo esile (watery) CAUSE: Composizione del mosto in termine di zuccheri complessi (destrine) e [ leggi tutto...]

Il difetto Metallico nella birra: Cause, effetti e come prevenirlo

Rassegna Tecnica
14 Marzo 2025 Commenti disabilitati su Il difetto Metallico nella birra: Cause, effetti e come prevenirlo
Il difetto metallico è una delle deviazioni più comuni e fastidiose riscontrabili nella birra artigianale e industriale. Questo sapore indesiderato, descritto come simile al ferro, al sangue o al metallo arrugginito, può compromettere l’esperienza del [ leggi tutto...]

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    9 Maggio 2026 Commenti disabilitati su Maggio nel calice: L’eleganza dell’Asparago incontra l’arte brassicola
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    8 Maggio 2026 Commenti disabilitati su Roasted Barley: L’anima tostato-amara delle birre scure
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    7 Maggio 2026 Commenti disabilitati su La Friary Ale di Incanto: L’Eleganza inaspettata dei Friarielli
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    6 Maggio 2026 Commenti disabilitati su BrewMonster 30L: L’evoluzione smart del sistema All-In-One
Low, No Alcool & Gluten Free corner
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    3 Maggio 2020 Commenti disabilitati su Le Gluten Free di Gritz direttamente a casa tua
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    7 Giugno 2025 Commenti disabilitati su WGFBA 2025 le migliori birre artigianali senza glutine premiate a Rimini
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    29 Marzo 2024 Commenti disabilitati su Birra analcolica, tra “eresia” e opportunità
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