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Neipa

Hot Topics

LZO presenta la nuova dropout BOOM! It’s a NEIPA

14 Settembre 2023 Redazione Commenti disabilitati su LZO presenta la nuova dropout BOOM! It’s a NEIPA

Ecco la nuova nata in casa LZO: BOOM! It’s a NEIPA, una birra che va oltre gli ingredienti tradizionali delle New England IPA, utilizzando frumento e avena. Ciò che la rende unica è l’uso sperimentale [ leggi tutto…]

Recensioni

Assaggi: Donn Citra by Lucky Brews

31 Maggio 2021 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Assaggi: Donn Citra by Lucky Brews

Sabato 29 Maggio, il il birrificio LUCKY BREWS, ha presentato la nuova Neipa DONN CITRA, birra prodotta utilizzando 100% luppolo Citra in dry hopping. Ernest Raymond, in arte “Donn Beach”, è stato un personaggio lungimirante, [ leggi tutto…]

Birra in Vetrina

Stappata per voi: Skaramantica del birrificio Barbaforte

25 Aprile 2021 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Skaramantica del birrificio Barbaforte

Oggi si parla della SKARAMANTICA la Neipa del birrificio Trentino BARBAFORTE: (rafano, cren o Armoracia Rusticana) Nome nato dalla passione del birraio Matteo Mincone per questa pianta dalla radice meravigliosamente piccante.  Nel panorama brassicolo Trentino [ leggi tutto…]

Recensioni

Evoqe Brewing: Storia e assaggi….

29 Dicembre 2020 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Evoqe Brewing: Storia e assaggi….

La storia inizia nel settembre 2017, tre amici decidono di dare la luce a un progetto ambizioso: forti della loro lunga esperienza, e accomunati dalla passione per la birra di qualità,  fondano a Trebaseleghe, comune [ leggi tutto…]

Sotto i riflettori

Roasted Barley: L’anima tostato-amara delle birre scure

Il Roasted Barley è un malto (o più correttamente un cereale tostato) fondamentale nella produzione delle birre scure, capace di definire carattere, colore e profondità aromatica. Ottenuto da orzo non maltato tostato ad alte temperature, rappresenta uno degli ingredienti più incisivi nel panorama brassicolo, soprattutto [ leggi tutto...]
  • La Friary Ale di Incanto: L’Eleganza inaspettata dei Friarielli

  • BrewMonster 30L: L’evoluzione smart del sistema All-In-One

  • Trent’anni di rivoluzione nel bicchiere: nasce “Buona ‘sta Birra!”

  • Märzen: l’eleganza maltata della tradizione bavarese

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Eventi in vetrina

Cultura Brassicola

Off Flavour: Solvente

Rassegna Tecnica
6 Agosto 2020 Commenti disabilitati su Off Flavour: Solvente
DESCRITTORI: Aroma di solvente, acetone Sensazione di bruciore sulla lingua e nel retro della gola DIFETTO:  Sempre QUANDO E’ APPROPRIATO: Mai CAUSE: Causato da una concentrazione eccessiva di alcuni esteri (in particolare etil-acetato, un estere [ leggi tutto...]

Off Flavour: Acidi Grassi

Rassegna Tecnica
10 Novembre 2020 Commenti disabilitati su Off Flavour: Acidi Grassi
DESCRITTORI: Diacetile Bassa concentrazione: Caramello Alta concentrazione: Burro Sensazione oleosa al palato DIFETTO:  Dipende dal livello e dallo stile QUANDO E’ APPROPRIATO: Un leggero aroma di caramello/ burroso è tollerato in alcuni stili (Scotch Ales, [ leggi tutto...]

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    9 Maggio 2026 Commenti disabilitati su Maggio nel calice: L’eleganza dell’Asparago incontra l’arte brassicola
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    8 Maggio 2026 Commenti disabilitati su Roasted Barley: L’anima tostato-amara delle birre scure
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    7 Maggio 2026 Commenti disabilitati su La Friary Ale di Incanto: L’Eleganza inaspettata dei Friarielli
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    6 Maggio 2026 Commenti disabilitati su BrewMonster 30L: L’evoluzione smart del sistema All-In-One
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