La storia di Cittavecchia è quella di un uomo che, mettendo in campo la sua passione per la birra, negli anni 90, trasferitosi da Milano a Trieste, lascia da parte la sua creatività di designer per occuparsi altrettanto creativamente di malti, luppoli [ leggi tutto…]
Riporto qui sotto l’intervista a Severino Garlatti Costa a mia firma su Il Giornale della Birra. Una delle criticità che più spesso è stata lamentata dai birrai artigiani è l’assenza di una vera e propria associazione di categoria: [ leggi tutto…]
Un viaggio nel gusto e nella cultura, alla scoperta del mondo della birra nel Friuli Venezia Giulia Viaggiare seguendo una traccia a tratti indelebile, a tratti scomparsa, a volte nascosta e sotterranea come un’acqua carsica: [ leggi tutto…]
Il birrificio birra Garlatti Costa, nasce nel 2012 dalla passione e dall’esperienza accumulata in anni dedicati a fornire consulenza ai birrifici artigianali. La sede del birrificio si trova a Forgaria nel Friuli, paese di origine della [ leggi tutto…]
Vista: Colore ambrato carico la schiuma si presenta compatta con buona persistenza di colore crema. Olfatto: Spiccano sentori di caramello e si avvertono leggere note erbacee Gusto: In bocca si riconosce subito il sapore di malto si [ leggi tutto…]
Si può dire che l’idea del birrificio Campagnolo sia nata al ritorno da un viaggio in Danimarca nell’agosto del 2006. Dopo una prima e lunga fase progettuale e burocratica nel Dicembre dello stesso anno Angelo e Michele Campagnolo danno inizio alla [ leggi tutto…]
Vista: Colore giallo oro velato, la schiuma si presenta compatta con buona persistenza. Olfatto: Note di banana si avverte una leggera speziatura e una leggera nota acidula. Gusto: In bocca si avverte una leggera acidità l’amaro presente non [ leggi tutto…]
Vista: Colore ebano scuro, ha un bel cappello di schiuma, cremoso e persistente dal colore grigio antracite. Olfatto: Al naso ha sentori di malto torrefatto, ma si avvertono anche profumi erbacei e di vaniglia, liquirizia con note [ leggi tutto…]
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