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Cluster

Brassando si impara

Cluster: Il patriarca silenzioso della luppolatura americana

26 Agosto 2026 Redazione Nonsolobirra Commenti disabilitati su Cluster: Il patriarca silenzioso della luppolatura americana

Quando si parla di luppoli americani, la mente corre subito alle varietà moderne e “pirotecniche” che hanno acceso la “Hop Revolution” degli anni ’70 e ’80. Eppure, ben prima che il Cascade o il Chinook [ leggi tutto…]

Sotto i riflettori

Fuori Spina: La presentazione invisibile -capitolo 6-

Negli appuntamenti precedenti abbiamo analizzato elementi tecnici imprescindibili: dalla pulizia del vetro alla temperatura di servizio, fino alla corretta spillatura senza la barbara pratica dei travasi. Tuttavia, esiste un ultimo miglio — un dettaglio gestuale prima del primo sorso — che nella stragrande maggioranza dei [ leggi tutto...]
  • Fermento sui Colli Berici 2026: passione, tecnica e livello da campionato ad Arcugnano

  • Come brassare una Gose tradizionale: la ricetta di Lorenzo Busellato

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Cultura Brassicola

Il difetto di plastica nella birra: Cause, prevenzione e impatto sensoriale

Rassegna Tecnica
2 Maggio 2025 Commenti disabilitati su Il difetto di plastica nella birra: Cause, prevenzione e impatto sensoriale
La qualità sensoriale della birra è un elemento cruciale per il suo successo commerciale e la soddisfazione del consumatore. Tra i difetti che possono comprometterla, il difetto di plastica è particolarmente insidioso, poiché altera in [ leggi tutto...]

Il difetto burro rancido nella birra: Cause, impatti e soluzioni

Rassegna Tecnica
27 Giugno 2025 Commenti disabilitati su Il difetto burro rancido nella birra: Cause, impatti e soluzioni
Il difetto di “burro rancido” è uno dei più comuni problemi organolettici riscontrati nelle birre, soprattutto in quelle a bassa fermentazione. Questo difetto è causato dalla presenza di acido butirrico (C4H8O2), un composto volatili che [ leggi tutto...]

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    11 Settembre 2026 Commenti disabilitati su Fuori Spina: La presentazione invisibile -capitolo 6-
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    10 Settembre 2026 Commenti disabilitati su Fermento sui Colli Berici 2026: passione, tecnica e livello da campionato ad Arcugnano
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    9 Settembre 2026 Commenti disabilitati su Come brassare una Gose tradizionale: la ricetta di Lorenzo Busellato
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    18 Settembre 2023 Commenti disabilitati su Birrone lancia MARANEA, la nuova versione della sua Gluten Free
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    18 Gennaio 2025 Commenti disabilitati su L.A.: La nuova birra Low Alcool di OV che conquista il palato
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    13 Ottobre 2020 Commenti disabilitati su World Gluten free beer award: i vincitori
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Il consumo di alcol deve essere consapevole e responsabile.
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