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HomeChiara Baù

Chiara Baù

Birra in Vetrina

Stappata per voi: Bionda del birrificio Jeb

4 Novembre 2012 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Bionda del birrificio Jeb

Vista: Si presenta colore oro, schiuma bianca con buona persistenza Olfatto: Al naso sentori di miele, floreali e a nostro avviso leggere note di anice stellato. Gusto: In bocca attacco deciso, leggermente amaro ritornano i sentori di miele [ leggi tutto…]

Birra in Vetrina

Stappata per voi: Bianca del birrificio Jeb

1 Novembre 2012 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Bianca del birrificio Jeb

Vista: Si presenta colore giallo carico, leggermente torbido la schiuma è molto abbondante con ottima persistenza colore bianco. Olfatto: Al naso evidenti note fruttate, speziate (coriandolo e ginepro) e leggeri sentori agrumati. Gusto: In bocca attacco deciso, leggermente [ leggi tutto…]

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Sotto i riflettori

Dal campo al bicchiere: L’anima agricola di Sant’Osvaldo

L’universo delle beer firm è ricco di sfumature, ma sono rari i progetti capaci di affondare le proprie radici – letteralmente – nella terra, prima ancora che nei fermentatori. In questa intervista entriamo nel cuore della Società Agricola La Speranza attraverso le parole di Beatrice, [ leggi tutto...]
  • Drunken Saison Rubus: una serata tra tecnica, amicizia e passione homebrewing

  • O’Ste Birra artigianale e birra Low profile: il gaming diventa realtà con “Beta Test #0” e “Glitch Sour #1”

  • La rivoluzione della “Patente dell’Artigianato”: Come le FAQ ministeriali blindano l’autenticità contro il craftwashing

  • Birra artigianale, il MIMIT chiarisce: la Legge 34/2026 non si applica alla denominazione di settore

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Il difetto dei Clorofenoli nella birra: Cause, impatti e soluzioni

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La birra è una delle bevande alcoliche più amate al mondo, e la sua produzione richiede un’accurata attenzione a ogni dettaglio per garantire un prodotto di qualità. Tuttavia, uno dei difetti più comuni e sgradevoli [ leggi tutto...]

Il Difetto Medicinale nella birra: Cause, prevenzione e correzione

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28 Marzo 2025 Commenti disabilitati su Il Difetto Medicinale nella birra: Cause, prevenzione e correzione
Nel mondo della birra artigianale, i difetti sensoriali possono compromettere l’esperienza del consumatore e danneggiare la reputazione di un birrificio. Tra i difetti più comunemente riconosciuti si trova il sapore medicinale, spesso descritto come simile [ leggi tutto...]

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