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HomeBassano Expo

Bassano Expo

Recensioni

Degustazioni offsite; Vastagna, Interloper, 77Biscuits e Monolith di Ahpah

18 Novembre 2018 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Degustazioni offsite; Vastagna, Interloper, 77Biscuits e Monolith di Ahpah

Oggi parliamo di alcune birre del giovane birrificio AHPAH (ex 77 Biscuits) di Bassano del Grappa, che ho avuto occasione di assaggiare sabato presso il Bassano Expo. Allo stand ho conosciuto CALED e successivamente il [ leggi tutto…]

Articoli

Cosmofood e Bassano expo: il mio resoconto

20 Novembre 2017 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Cosmofood e Bassano expo: il mio resoconto

In questo articolo, vi voglio parlare di due eventi: COSMOFOOD a Vicenza e il FESTIVAL DELLE BIRRE ARTIGIANALE & DELLO STREET FOOD di Bassano del Grappa, cosa dire….. purtroppo non c’è molto da raccontare, al COSMOFOOD i birrifici erano “stipati” in [ leggi tutto…]

Sotto i riflettori

Roasted Barley: L’anima tostato-amara delle birre scure

Il Roasted Barley è un malto (o più correttamente un cereale tostato) fondamentale nella produzione delle birre scure, capace di definire carattere, colore e profondità aromatica. Ottenuto da orzo non maltato tostato ad alte temperature, rappresenta uno degli ingredienti più incisivi nel panorama brassicolo, soprattutto [ leggi tutto...]
  • La Friary Ale di Incanto: L’Eleganza inaspettata dei Friarielli

  • BrewMonster 30L: L’evoluzione smart del sistema All-In-One

  • Trent’anni di rivoluzione nel bicchiere: nasce “Buona ‘sta Birra!”

  • Märzen: l’eleganza maltata della tradizione bavarese

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Eventi in vetrina

Cultura Brassicola

Off Flavour: Acidi Grassi

Rassegna Tecnica
10 Novembre 2020 Commenti disabilitati su Off Flavour: Acidi Grassi
DESCRITTORI: Diacetile Bassa concentrazione: Caramello Alta concentrazione: Burro Sensazione oleosa al palato DIFETTO:  Dipende dal livello e dallo stile QUANDO E’ APPROPRIATO: Un leggero aroma di caramello/ burroso è tollerato in alcuni stili (Scotch Ales, [ leggi tutto...]

Il difetto Minerale nella birra: Cause, riconoscimento e soluzioni

Rassegna Tecnica
4 Luglio 2025 Commenti disabilitati su Il difetto Minerale nella birra: Cause, riconoscimento e soluzioni
Il difetto minerale nella birra è un problema che può influenzare negativamente la qualità del prodotto finale. Questo difetto, causato da un’eccessiva presenza di minerali, come il ferro, il rame o il calcio, può alterare [ leggi tutto...]

Archivio

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    9 Maggio 2026 Commenti disabilitati su Maggio nel calice: L’eleganza dell’Asparago incontra l’arte brassicola
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    8 Maggio 2026 Commenti disabilitati su Roasted Barley: L’anima tostato-amara delle birre scure
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    7 Maggio 2026 Commenti disabilitati su La Friary Ale di Incanto: L’Eleganza inaspettata dei Friarielli
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    6 Maggio 2026 Commenti disabilitati su BrewMonster 30L: L’evoluzione smart del sistema All-In-One
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    18 Gennaio 2025 Commenti disabilitati su L.A.: La nuova birra Low Alcool di OV che conquista il palato
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    22 Settembre 2021 Commenti disabilitati su Senza glutine…e non sentirlo: sono le birre di Dimont
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    13 Ottobre 2020 Commenti disabilitati su World Gluten free beer award: i vincitori
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    1 Giugno 2024 Commenti disabilitati su Rimini: Al via la premiazione delle migliori birre artigianali biologiche e senza glutine
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