Passata di fagioli alla Rossa Vienna

Ingredienti:

– 500gr Fagioli Borlotti

– 2 Patate

– 1 Cipolla

– Alloro

– 1 Cipolla rossa

– Sale e Pepe quanto basta

– Rossa Vienna del birrificio Zahre

Procedimento:

Ho messo in ammollo circa 500gr di fagioli borlotti per una notte.

Li ho lessati in tegame coperti da un terzo di acqua e due terzi di birra, con aggiunta di foglie di alloro ,una cipolla, due patate e sale q.b.

Ho passato con il passaverdura gran parte dei fagioli cotti ,saltato in padella con poco olio una cipolla rossa tritata fine.

Ho unito il tutto aggiungendo un po’ di liquido di cottura e dei fagioli interi.

Servite con una spolverata di parmigiano e pepe nero.

Ricetta inviataci da Daniela Ricciardi, che ringraziamo

Informazioni su Silvia Tamburini 150 Articoli
Collaboratrice fin dalla nascita del portale, segue e gestisce le rubriche: Beer & Food e Salute è Benessere. Sopporta la passione di Stefano e lo asseconda nelle scelte editoriali. Nel tempo libero, legge e assaggia qualche birretta