INGREDIENTI PER IL PANE ALLA BIRRA
- 350 gdi farina integrale macinata a pietra
- 200 g di birra rossa Irma Barbanera
- 30 g di acqua
- 35 grammi di lievito madre, in crema
- 1 cucchiaio da tavola di semi di zucca
- 1 cucchiaio da tavola di semi di sesamo
- 1 cucchiaio da tavola di semi di lino
- 7 g di miele
- 50 g di Farina di grano duro o semola
Info:
Verde Melissa: Avevo in mente questa ricetta da un po’, perché il pane fatto in casa ha un profumo e un sapore ineguagliabile, se poi ci mettiamo la birra nell’impasto ancor di più.
Ho scelto una birra rossa artigianale della mia zona, precisamente la Irma Barbanera perché è più carica di aromi e spezie che impreziosiscono il risultato. Poi ho aggiunto i semi di lino, zucca e sesamo che danno quel tocco in più!
Procedimento:
In planetaria inserire, farina, birra, acqua, miele e il lievito madre.
Cominciare ad impastare poi una volta che la massa si è formata aggiungere il sale e i semi vari.
Formare due pagnottelle e lasciarle lievitare in un canovaccio ben spolverato di semola fino al raddoppio.
Una volta lievitate, capovolgere su teglia da forno e infornare a 220° per circa 35-40 minuti!
Ricetta tratta da VerdeMelissa che ringraziamo
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| Difficoltà: Facile | Cottura: | Preparazione: | Per: Più persone |
