ANDREA PANFILIO E IL SUO BAR42

ūüßϬ†Andrea Ballone¬† ¬† ¬†¬†ūüóā¬†Luoghi¬† ¬† ¬†¬†‚Ćö¬†03 Gennaio 2019

Quando Michele Panfilio, dopo anni di lavoro al birrificio Jeb, iniziò a dire che avrebbe aperto una birreria nel suo paese natale Cassolnovo, un comune  di circa 7mila abitanti in provincia di Pavia, molti pensarono che fosse pazzo.

Lui a tutti ripeteva con il suo fare burbero di barista d’antan:¬ęSe volete bere le birre commerciali andate da altre parti, da¬† me trovate solo le artigianali¬Ľ. E cos√¨ un anno fa apr√¨ a met√† dicembre: tre spine una diversa dall’altra.

Una Pils, una Weiss (non chiedetegli una cruda!), e una Ipa. Con una quarta spina che ospita rarità e variazioni sul tema.

All’inaugurazione era difficile muoversi nel piccolo locale,¬† che fu per la generazione dei padri la Latteria, per i figli il Baretto, e oggi √® il 42. Ma non era un fuoco di paglia.

Il locale a poco si √® riempito di persone sempre nuove, appassionati della birra, e aficionados dei bar del paese, che non rifiutano mai un gusto nuovo, sia una Carlo V (che particolare successo ha riscosso) o una nuova birra artigianale. Ma non c’√® solo birra.

Michele Panfilio

Il locale offre anche una selezione di whisky che pu√≤ suscitare l’invidia di pub pi√Ļ blasonati e con una storia ben pi√Ļ lunga. E poi le grappe,¬† che denotano un gusto nella scelta dei prodotti che rimanda a una cura artigianale. A fare la differenza per√≤ √® il gestore che tra una spillatura e l’altra pu√≤ raccontare un aneddoto qualsiasi sulla birra,¬† spiegando magari come sia nata la weiss o quali siano le origini della birra.

Racconti¬† che fanno piacere nelle notti nebbiose della pianura Padana, dove la birra si beveva da prima che i romani portassero il vino,¬† e che riconfermano una delle massime che campeggiano al 42:¬ęTutto si risolve: in un modo o¬† nell’alcool¬Ľ.

 

BAR 42 –¬†Via Carlo Alberto 18c –¬†Cassolnovo (PV) – Tel.¬†375 631 2562 – Facebook: Bar 42

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Nonsolobirra √® un portale che si occupa di informazione e cultura birraria, nato nell'autunno del 2008 da un idea di Stefano ‚Äúcollezionista e amante di tutto ci√≤ che √® birra‚ÄĚ.

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