di Simone Cantoni e Flavio Romboli (Autori)
Descrizione
Una bussola lungo le strade degli abbinamenti tra pinta e piatto, in Italia e nel mondo.
Un manuale generale, agile e concretamente utile, con una parte dedicata alla teoria complessiva delle combinazioni tra la birra e la cucina, e sezioni tematiche riguardanti il possibile sguardo metodologico da applicare ad alcune singole aree gastronomiche: salumi, formaggi, carni, pesce e frutti di mare, verdure, dessert, antipasti, panificati, primi piatti, legumi e uova.
Il tutto corredato da una lista di ricette da sperimentare personalmente, lasciandosi naufragare nel dolce mare dei piaceri del palato. “La birra in tavola” è il terzo volume della collana Punto e birra, dedicata alla bevanda figlia dei cereali.
