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HomeLa birra in Tavola

La birra in Tavola

Bibliografia Brassicola

La birra in tavola. Manuale generale degli abbinamenti tra pinta e piatto

25 Ottobre 2021 Redazione Nonsolobirra Commenti disabilitati su La birra in tavola. Manuale generale degli abbinamenti tra pinta e piatto

di Simone Cantoni e Flavio Romboli (Autori) Gabriele Simili (Illustratore) Marchetti Editore (Editore) Collana (Punto e Birra) Anno (2021) Descrizione Una bussola lungo le strade degli abbinamenti tra pinta e piatto, in Italia e nel mondo. [ leggi tutto…]

Sotto i riflettori

Munich Dunkel: il lato scuro della tradizione bavarese

Quando si parla di birra bavarese, l’immagine più immediata è spesso quella di una Helles dorata, chiara e luminosa oppure di una classica Weiss. Ma la tradizione di Monaco custodisce anche un’altra anima, più profonda e avvolgente: la Munich Dunkel, una lager scura a bassa [ leggi tutto...]
  • Veneto nel Bicchiere: A due mesi dal lancio del Contest, la community racconta la qualità dei locali veneti

  • Oltre la scheda tecnica: quando il sapere ostacola il sentire

  • Fuori spina; anatomia del bicchiere spento -capitolo 2-

  • Trent’anni di storia brassicola: la grande festa del Birrificio Lambrate

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Eventi NSB Community

Cultura Brassicola

Cascade USA: il luppolo simbolo della rivoluzione craft americana

Brassando si impara
12 Maggio 2026 Commenti disabilitati su Cascade USA: il luppolo simbolo della rivoluzione craft americana
Il Cascade USA è senza dubbio uno dei luppoli più iconici e riconoscibili al mondo, protagonista assoluto della rivoluzione delle birre artigianali americane. Sviluppato negli anni ’70, questo luppolo ha contribuito a definire lo stile [ leggi tutto...]

Brassando si impara: Malti Cara, Crystal e Tostati

Brassando si impara
18 Dicembre 2023 Commenti disabilitati su Brassando si impara: Malti Cara, Crystal e Tostati
Tra i malti caramellati ci sono due grandi gruppi chiamati Cara e Crystal che meritano una particolare menzione a causa di alcune particolarità che li distinguono dagli altri malti per birrificazione. I primi vengono stufati ad una temperatura di 65°C, [ leggi tutto...]

Archivio

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    11 Agosto 2026 Commenti disabilitati su L’Anima resinosa del Pacific Northwest: Il carattere inconfondibile del Chinook
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Il consumo di alcol deve essere consapevole e responsabile.
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