INGREDIENTI PER L’INVOLTINO
- 4 fette di Melanzana
- Mezza mozzarella
- 4 fette di Speck
- 70 gr di passata di Pomodoro
- 3 cucchiai di olio extra vergine d’Oliva
- Origano – Sale e Pepe
- 15 cl di Pils du Brabant
Procedimento:
- Tagliate 4 fettine di melanzana e cucinatele alla griglia, salando solo a fine cottura.
- Posizionate poi al centro di ogni fetta una noce di mozzarella avvolta in una fettina di speck per poi arrotolarla e chiuderla con uno stuzzicadenti.
- Preparate la salsa facendola restringere su fuoco lento per 10/15 min l’olio con la sua passata di pomodoro, il sale e il pepe, un pizzico di origano e 15 cl di Pils de Brabant.
- Versate la salsa a guarnizione degli involtini.
Ricetta tratta dal libro Birra ai Fornelli e proposta da Antonio e Francesca durante la loro gestione del ristorante birreria Alle Volte (VI)
 |
 |
 |
 |
| Difficoltà: Media | Cottura: | Preparazione: | Per: 4 persone |
