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Articoli

Rassegna Locali a tema

Birrone Taproom: l’eccellenza della birra artigianale a Isola Vicentina

31 Marzo 2025 Redazione Commenti disabilitati su Birrone Taproom: l’eccellenza della birra artigianale a Isola Vicentina

Nel cuore di Isola Vicentina, Birrone Taproom si distingue come la Beer House per eccellenza, la casa del BIRRONE, un luogo unico dove la passione per la birra artigianale incontra l’arte della buona cucina. Questa [ leggi tutto…]

Recensioni

Recensione di “Calcoliamo Birra”: l’app per homebrewers

30 Marzo 2025 Redazione Commenti disabilitati su Recensione di “Calcoliamo Birra”: l’app per homebrewers

Oggi parliamo di programmi dedicati alla produzione della birra, in particolare di “Calcoliamo Birra”. Abbiamo intervistato molti homebrewers che si affidano a questa app per brassare la propria birra. In questa recensione, vi presentiamo nel [ leggi tutto…]

Articoli

PILSAMI: Il trionfo delle Pils Artigianali Italiane (Sparwasser)

29 Marzo 2025 Redazione Commenti disabilitati su PILSAMI: Il trionfo delle Pils Artigianali Italiane (Sparwasser)

Se sei un amante del luppolo, un cultore delle basse fermentazioni, un nostalgico della Boemia… Se sai tutto del giallo paglierino o anche se non capisci un Saaz, vieni a sollevare l’amaro pesante! 11-12-13 Aprile [ leggi tutto…]

Articoli

PILSAMI: Il trionfo delle Pils Artigianali Italiane (Grigna, Bassa Marea)

28 Marzo 2025 Redazione Commenti disabilitati su PILSAMI: Il trionfo delle Pils Artigianali Italiane (Grigna, Bassa Marea)

Se sei un amante del luppolo, un cultore delle basse fermentazioni, un nostalgico della Boemia… Se sai tutto del giallo paglierino o anche se non capisci un Saaz, vieni a sollevare l’amaro pesante! 11-12-13 Aprile [ leggi tutto…]

Rassegna Tecnica

Il Difetto Medicinale nella birra: Cause, prevenzione e correzione

28 Marzo 2025 Redazione Commenti disabilitati su Il Difetto Medicinale nella birra: Cause, prevenzione e correzione

Nel mondo della birra artigianale, i difetti sensoriali possono compromettere l’esperienza del consumatore e danneggiare la reputazione di un birrificio. Tra i difetti più comunemente riconosciuti si trova il sapore medicinale, spesso descritto come simile [ leggi tutto…]

Rassegna Locali a tema

Rock Pub Valhalla di Thiene: Un’esperienza epica tra birra e musica metal

27 Marzo 2025 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Rock Pub Valhalla di Thiene: Un’esperienza epica tra birra e musica metal

Nel cuore di Thiene si trova un luogo che ogni appassionato di rock e birra dovrebbe visitare almeno una volta: il Rock Pub Valhalla. Con il suo inconfondibile stile vichingo, questo pub non è solo [ leggi tutto…]

Articoli

PILSAMI: Il trionfo delle Pils Artigianali Italiane (Ute e The Pillis)

26 Marzo 2025 Redazione Commenti disabilitati su PILSAMI: Il trionfo delle Pils Artigianali Italiane (Ute e The Pillis)

Se sei un amante del luppolo, un cultore delle basse fermentazioni, un nostalgico della Boemia… Se sai tutto del giallo paglierino o anche se non capisci un Saaz, vieni a sollevare l’amaro pesante! 11-12-13 Aprile [ leggi tutto…]

Protagonisti e Visioni

Passione e birra: L’Avventura di Federico Bergantini nel mondo dell’homebrewing

26 Marzo 2025 Matteo Cazzola Commenti disabilitati su Passione e birra: L’Avventura di Federico Bergantini nel mondo dell’homebrewing

Ciao Federico, puoi raccontarci di te? Come ti sei avvicinato al mondo dell’homebrewing? Mi chiamo Federico Bergantini. Abito a Signa, una frazione della provincia di Firenze. Sono un operatore aeroportuale e, nel tempo libero, mi [ leggi tutto…]

Articoli

PILSAMI: Il trionfo delle Pils Artigianali Italiane (Gluck Pils e Green Hill)

25 Marzo 2025 Redazione Commenti disabilitati su PILSAMI: Il trionfo delle Pils Artigianali Italiane (Gluck Pils e Green Hill)

Se sei un amante del luppolo, un cultore delle basse fermentazioni, un nostalgico della Boemia… Se sai tutto del giallo paglierino o anche se non capisci un Saaz, vieni a sollevare l’amaro pesante! 11-12-13 Aprile [ leggi tutto…]

Stili Birrai

Cream Ale: La birra americana leggera e rinfrescante

25 Marzo 2025 Redazione Commenti disabilitati su Cream Ale: La birra americana leggera e rinfrescante

La Cream Ale è una birra americana dallo stile pulito e semplice, apprezzata per la sua elevata bevibilità, morbidezza e freschezza. Pur avendo più carattere rispetto alle tipiche lager americane, rimane comunque una birra sottile [ leggi tutto…]

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Sotto i riflettori

32 Via dei Birrai taglia il traguardo dei 20 anni: la rivoluzione artigianale compie vent’anni

Venerdì 26 giugno segna una data speciale per il movimento birrario italiano: 32 Via dei Birrai compie ufficialmente vent’anni di attività. Un anniversario che non rappresenta solo un traguardo aziendale, ma la celebrazione di un percorso che ha saputo coniugare, in due decenni, una radicale [ leggi tutto...]
  • Dal campo al bicchiere: L’anima agricola di Sant’Osvaldo

  • Drunken Saison Rubus: una serata tra tecnica, amicizia e passione homebrewing

  • O’Ste Birra artigianale e birra Low profile: il gaming diventa realtà con “Beta Test #0” e “Glitch Sour #1”

  • La rivoluzione della “Patente dell’Artigianato”: Come le FAQ ministeriali blindano l’autenticità contro il craftwashing

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Cultura Brassicola

Il difetto del colpo di luce nella birra: Cause, effetti e prevenzione

Rassegna Tecnica
28 Febbraio 2025 Commenti disabilitati su Il difetto del colpo di luce nella birra: Cause, effetti e prevenzione
Il colpo di luce, noto anche come lightstruck in inglese, rappresenta uno dei difetti più comuni e insidiosi nella produzione e conservazione della birra. Questo fenomeno, se non adeguatamente gestito, può compromettere significativamente la qualità [ leggi tutto...]

Off Flavour: Salato

Rassegna Tecnica
22 Gennaio 2021 Commenti disabilitati su Off Flavour: Salato
DESCRITTORI: È uno dei cinque gusti primari DIFETTO:  Quasi sempre QUANDO E’ APPROPRIATO: In alcuni stili come Gose o Oyster Stout (in quest’ultimo caso percepito più come leggera sapidità) CAUSE: Alto contenuto di sali minerali [ leggi tutto...]

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