Venerdì 19 giugno, il giardino del Drunken Duck si è trasformato ancora una volta nel punto di incontro ideale per gli Homebrewers Vicentini. Un appuntamento atteso da settimane, dedicato alla presentazione e degustazione ufficiale della Drunken Saison Rubus, la birra realizzata in esclusiva per il Drunken Fruit Festival 2026.
La serata ha visto una grande partecipazione sia di membri storici sia di nuovi appassionati. Come sempre, il clima è stato quello che contraddistingue il gruppo: confronto tecnico, scambio di idee, curiosità e tanta voglia di imparare gli uni dagli altri.
Ad ospitare l’evento è stato il Drunken Duck, ormai diventato una vera casa per il gruppo e un punto di riferimento per la birra artigianale del territorio, che da anni sostiene queste iniziative mettendo a disposizione spazi e fiducia.
La protagonista: Drunken Saison Rubus
La serata è stata dedicata all’analisi profonda della birra, partendo dall’idea progettuale fino ad arrivare al bicchiere. La Drunken Saison Rubus nasce come interpretazione moderna dello stile Saison con l’aggiunta di lamponi.
I dati tecnici e le caratteristiche principali della birra (circa 6,3% vol.) includono:
- Acidità lattica elegante e rinfrescante.
- Intenso contributo aromatico dei lamponi.
- Finale molto secco e carbonazione sostenuta.
- Elevata bevibilità nonostante la complessità tecnica.
Particolarmente interessante è stato il lavoro svolto in fermentazione tramite l’utilizzo di due lieviti differenti: una prima fase affidata al Philly Sour per la produzione dell’acidità, e una seconda fase con lievito Saison diastatico per ottenere un’attenuazione spinta e il classico carattere farmhouse. Un percorso fermentativo non privo di sfide, ma che ha permesso di raggiungere l’obiettivo: una birra fresca, complessa e fortemente orientata alla bevuta estiva.
Degustazione guidata e analisi BJCP
Uno dei momenti più apprezzati della serata è stata la degustazione tecnica guidata. Ogni partecipante ha ricevuto una scheda dedicata per annotare le proprie impressioni visive, olfattive e gustative.
- Il metodo: Il gruppo ha potuto confrontare le proprie percezioni e approfondire il metodo di valutazione utilizzato nelle degustazioni BJCP (aspetto, aroma, gusto, sensazioni boccali e impressione generale).
- Il coordinamento: La discussione è stata coordinata da Stefano Gasparini per la parte sensoriale e da Matteo Cazzola per gli aspetti produttivi, generando numerosi spunti sul rapporto tra acidità, frutta, carattere Saison e tecniche di fermentazione.
L’obiettivo della serata non era semplicemente bere una birra insieme. Questi incontri rappresentano l’occasione per condividere esperienze, raccontare errori e successi, e confrontarsi su ricette e impianti. Sono momenti che permettono ai nuovi arrivati di entrare rapidamente nello spirito del gruppo, confermando quanto sia vivo e attivo il movimento homebrewing nella provincia di Vicenza.
Uno sguardo al futuro
La presentazione della Drunken Saison Rubus è stata anche l’occasione per anticipare alcune novità e attività future del gruppo, che verranno approfondite nei prossimi mesi.
L’entusiasmo della serata conferma che la strada intrapresa dagli Homebrewers Vicentini continua a essere quella giusta: creare occasioni di incontro, formazione e condivisione, mantenendo sempre al centro la passione per la birra fatta in casa.
Un grazie a tutti i partecipanti e soprattutto al Drunken Duck per l’ospitalità e il supporto costante.
Alla prossima cotta! 🍻
Homebrewers Vicentini
