Stappata per voi: Grinch del birrificio Jeb

Oggi si degusta la GRINCH, una honey beer prodotta dal birrificio piemontese JEB.

Si tratta di una birra dal colore giallo carico, limpida e con una schiuma bianca compatta e persistente. Al naso, prevalgono le note floreali del miele, che si fondono con la luppolatura per creare un profilo aromatico delicato e invitante.

Al palato, la GRINCH si presenta con un ingresso dolce che rivela la presenza del miele, sfumature di millefiori e una nota speziata di zenzero. Il corpo medio e la carbonazione moderata creano una sensazione di freschezza e leggerezza, mentre il finale pulito e interessante è caratterizzato dalla luppolatura che bilancia perfettamente la dolcezza del miele. La GRINCH ha una gradazione alcolica di 8% vol, che viene sapientemente mascherata, lasciando solo una leggera sensazione di calore.

Nel complesso, la GRINCH è una birra artigianale di alta qualità, con un profilo aromatico ben bilanciato e un sapore complesso e invitante. Il miele è il protagonista indiscusso di questa birra, ma viene bilanciato dall’impiego dello zenzero e della luppolatura, creando un’esperienza di degustazione unica e accessibile a tutti i palati.

Non è mia consuetudine pubblicare il merito tecnico espresso in 50esimi alle birre che degusto e racconto, ma mi è stato chiesto da più professionisti di adottare questo sistema, quindi ho deciso di rendere pubblico pure il mio voto.

Merito tecnico: 44/50

CARATTERISTICHE DELLA BIRRA

TIPOLOGIA: Honey Beer

PROVENIENZA: Italia

PRODUTTORE: Birrificio JEB

FERMENTAZIONE: Alta

GRADO ALCOLICO: 8%vol

GRADO D’AMARO: Non disponibile

BICCHIERE: Coppa

CAMPIONE: Bottiglia 75cl

TEMPERATURA CONSIGLIATA DI SERVIZIO: 10/12°c

LOTTO: 301/22

SCADENZA O TMC: 04/24

REPERITO: Campionatura omaggio ABBINAMENTI CONSIGLIATI       Pesce Dolci Formaggio