Il difetto affumicato nella birra è un problema che può manifestarsi durante il processo di produzione, alterando il profilo aromatico e il gusto della bevanda. Mentre alcune birre, come le Rauchbier tedesche, sono intenzionalmente affumicate [ leggi tutto…]
Ciao Adriano, raccontarci di te? Come ti sei avvicinato al mondo dell’homebrewing? Ciao, sono Adriano Bresciani, homebrewer di Curno (Bergamo), classe ‘82. Il mio motto è: ‘La Semplicità ai Massimi Livelli’. Grazie per avermi invitato [ leggi tutto…]
Il birrificio artigianale LZO, fondato nel 2016 da Jacopo Lorenzetto a Conegliano Veneto, è diventato negli anni un punto di riferimento per gli amanti della birra che cercano qualità, innovazione e un forte legame con [ leggi tutto…]
Qual è l’obiettivo principale della vostra associazione di homebrewers e da quanti appassionati è composta? Come scritto nel nostro oggetto sociale l’obiettivo che ci siamo posti dall’inizio è quello di diffondere il più possibile la [ leggi tutto…]
In questa giornata in cui la voglia di estate si fa sentire, è il momento ideale per una Session IPA fresca, agile e dissetante. Oggi nel bicchiere c’è quella prodotta da O’Ste Birra, un nome [ leggi tutto…]
Il prossimo 16 maggio a Ceresole d’Alba (CN), nella sede dell’azienda Gai Macchine, si terrà il workshop “Birra zero: scenari, opportunità, prospettive per le birre no e low alcol”, organizzato da Slow Food in collaborazione [ leggi tutto…]
La birra è una bevanda che, grazie alla sua varietà di stili e sapori, è apprezzata in tutto il mondo. Tuttavia, durante la produzione o la conservazione, possono insorgere difetti che alterano il gusto e [ leggi tutto…]
Ciao Gabriele, raccontarci un po’ di te? Come ti sei avvicinato al mondo dell’homebrewing? Ciao a tutti, sono Gabriele, ho 34 anni e di professione faccio il dentista. Mi sono avvicinato al mondo della birra [ leggi tutto…]
Sabato 10 maggio torna Birrifici Aperti Unionbirrai, la giornata nazionale dedicata alla birra artigianale italiana. L’iniziativa, promossa da Unionbirrai — l’associazione di categoria dei piccoli birrifici artigianali indipendenti — si propone di avvicinare il grande [ leggi tutto…]
INFORMAZIONI Difficoltà: media Preparazione: 3 ore (con lievitazione) Cottura: 10/15 min Dosi: per 4 persone La pinsa romana, con la sua base fragrante ma leggera, rappresenta una perfetta tela su cui dipingere sapori autentici. In [ leggi tutto…]
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