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Home2024Gennaio

Mese: Gennaio 2024

Ricette Birra

Brassando si impara: Lichtenhainer

4 Gennaio 2024 Matteo Cazzola Commenti disabilitati su Brassando si impara: Lichtenhainer

Lichtenhainer Storica birra di frumento tedesca, acida, affumicata e a bassa gravità. Complessa ma rinfrescante per l’elevata attenuazione e carbonazione, unite a un leggero amaro e una moderata acidità. VOL. BATCH TEMPO BOLLITURA CATEGORIA BJCP [ leggi tutto…]

Recensioni

Vetra: Un Percorso Gustativo tra Aromi Raffinati e Creatività Birraia

3 Gennaio 2024 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Vetra: Un Percorso Gustativo tra Aromi Raffinati e Creatività Birraia

Oggi mi ritrovo virtualmente a Caronno Pertusella, incantevole comune italiano posizionato all’estremo lembo sud-orientale della provincia di Varese. Qui, dal 2016, si accendono i riflettori, e non solo quelli, sul marchio Vetra, il risultato di [ leggi tutto…]

News & Flash

Tempo di bilanci per il progetto culturale sulle vie della birra

2 Gennaio 2024 Redazione Nonsolobirra Commenti disabilitati su Tempo di bilanci per il progetto culturale sulle vie della birra

Si chiude il quinto anno di attività per il progetto culturale che fa della birra il fulcro per la valorizzazione del territorio. Fine anno, si sa, è tempo di bilanci. Momento in cui analizzare l’anno [ leggi tutto…]

Birra in Vetrina

Stappata per voi: La Berica del birrificio Birrone

2 Gennaio 2024 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: La Berica del birrificio Birrone

Iniziamo questo nuovo anno degustativo con un mio vecchio amore, la “Gerica”… ops, BERICA, come vi avevo fatto conoscere in un precedente post. Veniamo al sodo: nel bicchiere, questa IPL (American Lager) si presenta con una [ leggi tutto…]

Paginazione degli articoli

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Sotto i riflettori

Fuori Spina: La carta delle birre dimenticata -capitolo 5-

C’è un paradosso sottile ma diffusissimo che continua a riproporsi in moltissimi locali, dalla pub-grill di provincia al ristorante che punta in alto: un menu del cibo studiato nei minimi dettagli, con ingredienti ricercati e cotture curate, affiancato da una carta delle birre del tutto [ leggi tutto...]
  • La risposta de la Buttiga contro il caldo estivo: la trilogia del Jam Session tra spinta acida, rigore della pils ed esplosione tropicale

  • Trentino-Alto Adige nel bicchiere: Slow Food porta a Rovereto le eccellenze di birre e sidri di montagna

  • Chianti Brew Fighters lancia due novità in edizione limitata: la ricetta community “La Bestemmia Collettiva 2026” e la Yuzu IPA “Trip To Extravaganza”

  • Una serata alla Birreria EM: tra il caramello di Elav e il matrimonio acido di Timmermans

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Eventi NSB Community

Cultura Brassicola

Il Difetto “Formaggio” nella birra: L’Acido Isovalerico

Rassegna Tecnica
30 Maggio 2025 Commenti disabilitati su Il Difetto “Formaggio” nella birra: L’Acido Isovalerico
Tra i difetti sensoriali più distintivi e indesiderati nella birra, l’aroma di “formaggio” o “piedi” è spesso associato alla presenza di acido isovalerico. Questo composto, appartenente alla famiglia degli acidi grassi volatili, può compromettere il [ leggi tutto...]

Azacca®: Il luppolo tropicale che rivoluziona le birre artigianali

Brassando si impara
14 Aprile 2026 Commenti disabilitati su Azacca®: Il luppolo tropicale che rivoluziona le birre artigianali
Il luppolo Azacca® è una varietà americana dual-purpose (amaro + aroma) che ha conquistato rapidamente i birrai artigianali grazie al suo profondo profilo aromatico intenso e fruttato. Ideale soprattutto nelle IPA, APA e NEIPA, Azacca® [ leggi tutto...]

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    7 Settembre 2026 Commenti disabilitati su Torna a Bologna il Social Beer Festival: la birra artigianale incontro all’inclusione sociale
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    4 Settembre 2026 Commenti disabilitati su Fuori Spina: La carta delle birre dimenticata -capitolo 5-
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    3 Settembre 2026 Commenti disabilitati su La risposta de la Buttiga contro il caldo estivo: la trilogia del Jam Session tra spinta acida, rigore della pils ed esplosione tropicale
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Low, No Alcool & Gluten Free corner
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    4 Giugno 2024 Commenti disabilitati su Rimini: Premiate le migliori birre artigianali senza glutine e biologiche
  • Stappata per voi: La Gaia Bionda di Stirone BarleyFree
    4 Maggio 2020 Commenti disabilitati su Stappata per voi: La Gaia Bionda di Stirone BarleyFree
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    2 Dicembre 2024 Commenti disabilitati su Free Melograno, la prima analcolica firmata Birrone
  • Stappata per voi: La Gaia Ambra di Stirone BarleyFree
    15 Maggio 2020 Commenti disabilitati su Stappata per voi: La Gaia Ambra di Stirone BarleyFree
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