Tre incontri per imparare la tecnica della corretta degustazione e indagare quella scienza meravigliosamente inesatta che è l’abbinamento di cibo e birra artigianale, live webinar in tre lezioni: 1-8-15 febbraio dalle 20.30 alle 22.30. Il corso permetterà di conoscere il processo produttivo e le materie prime che concorrono alla produzione della birra artigianale. Ne conosceremo gli stili maggiori e la provenienza storica.
Si andrà alla scoperta dei birrifici produttori e dell’anima del birraio che crea la ricetta scegliendo le materi prime e dosandole nel migliore dei modi per creare un prodotto “Unico”.
Ogni lezione permetterà di sperimentare il piacere di unire un sorso a un boccone in modo corretto, per valorizzare ciò che abbiamo nel piatto e ciò che sta nel bicchiere. In particolare abbineremo la birra a una selezione di formaggi, di salumi e di prodotti di pasticceria.
- Nei primi 30 minuti di ogni lezione verranno affrontati alcuni argomenti propedeutici come la normativa, le materie prime e il processo di produzione della birra, degustazione e tecniche per l’abbinamento tra cibo e birra
- Seguirà la degustazione di birra in abbinamento a tre diverse tipologie di alimenti
- Di seguito trovate quali prodotti acquistare per ogni lezione e quali birre da abbinare. Le birre potranno essere acquistate in autonomia oppure tramite la docente.
Per tutte le info e iscrizioni al webinair vi invito a visionare il seguente link: DiPintaInPiatto
