Beer & Food
Stufato di Manzo alla Poan
Difficoltà: Bassa Preparazione e Cottura: 150 minuti Dosi per: 4 persone INGREDIENTI: 400g di Muscolo di Manzo 1 Cipolla bianca 1 Carota Mezzo gambo di sedano 750ml di birra Poan (stout) [ leggi tutto…]
Birrificio Zahre
Beer & Food
Carnaroli riseria delle Abadesse all’affumicata di Sauris con porcini di Malcesina, Zucca, Speck e Asiago croccante
Difficoltà: Bassa Preparazione e Cottura: 45 min Dosi per: 4 persone INGREDIENTI: 320g di riso Carnaroli 1 Cipolla bianca Olio Evo 500ml di brodo vegetale 500ml di birra affumicata di Sauris [ leggi tutto…]
Articoli
Birra alla Canapa; la nuova frontiera?
The legalization of cannabis around the world and weed dispensaries in Toronto is profoundly impacting the brewing industry . And the most profitable and most relaxing way seems to be that of non-alcoholic beer. Già da [ leggi tutto…]
Articoli
Pordenone Beer Show: il mio resoconto
È terminata da pochi giorni questa prima edizione della fiera della birra artigianale a Pordenone “Pordenone Beer Show” che nei due week end ha visto presenti trentaquattro birrifici artigianali, distributori, gastronomie e stand legati al [ leggi tutto…]
Beer & Food
Gnocchi di farina di castagne all’Affumicata di Sauris con speck croccante dell’Altopiano di Asiago, chiodini e ricotta affumicata del Pennar
Questa ricetta concepita e realizzata dallo chef MINOTTO, ed è stata proposta al pranzo organizzato in occasione della 6° edizione del NONSOLOBIRRA FESTIVAL DELLA BIRRA ARTIGIANALE durante il pranzo CARPE DIEM. Ingredienti Per gli gnocchi: (per 4 persone) – [ leggi tutto…]
Beer & Food
Ali di pollo marinate alla Canapa
Ingredienti: – 1kg di Ali di Pollo – 50ml birra Canapa (Zahre beer) – Origano – Sale e Pepe quanto basta Procedimento: Condire passando a mano le ali di pollo con sale fino un po’ [ leggi tutto…]
Beer & Food
Passata di fagioli alla Rossa Vienna
Ingredienti: – 500gr Fagioli Borlotti – 2 Patate – 1 Cipolla – Alloro – 1 Cipolla rossa – Sale e Pepe quanto basta – Rossa Vienna del birrificio Zahre Procedimento: Ho messo in ammollo circa [ leggi tutto…]
Beer & Food
Pane alla Zahre
Ingredienti per 1,5kg di pane – 500 gr di Trebbie – 1 kg di farina Manitoba – 1 Bustina di lievito secco – Olio d’Oliva quanto basta – 3 Cucchiaini di zucchero – Sale quanto [ leggi tutto…]
Interviste
Abbiamo intervistato Roberto Mitello della Diexe Distribuzione
Fin da “giovinotto” ho avuto la voglia o l’esigenza di crearmi un’attività per conto mio. In famiglia ho sempre respirato aria di commercio, papà lavorava con la frutta secca e la mamma un negozio di [ leggi tutto…]