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Villa Gritti

News & Flash

Malto di Maggio 2°edizione: dal 29 al 31 Maggio – San Bonifacio (VR)

2 Marzo 2020 Redazione Commenti disabilitati su Malto di Maggio 2°edizione: dal 29 al 31 Maggio – San Bonifacio (VR)

MALTO DI MAGGIO 29/30/31 MAGGIO 2020 VILLA GRITTI – SAN BONIFACIO (VR) Torna nell’est veronese il festival dedicato al meglio della birra artigianale italiana. “Malto di Maggio”, dopo il grande successo della prima edizione, porta nuovamente a [ leggi tutto…]

News & Flash

B-Nomio: Beer & Wine Fusion

28 Agosto 2019 Redazione Commenti disabilitati su B-Nomio: Beer & Wine Fusion

Un aperitivo nuovo, che punta ad unire due eccellenze. Chi l’ha detto infatti che birra e vino non possono convivere? B-Nomio // Beer & Wine Fusion punta a fare proprio questo, a fondere la bontà [ leggi tutto…]

Sotto i riflettori

La rivoluzione della “Patente dell’Artigianato”: Come le FAQ ministeriali blindano l’autenticità contro il craftwashing

Il confine tra una reale operazione di valorizzazione territoriale e una mera strategia di marketing si è definitivamente delineato. Se fino a qualche settimana fa la Legge PMI (n. 34 dell’11 marzo 2026) rappresentava una storica ma dibattuta rivoluzione teorica, la pubblicazione delle attese FAQ [ leggi tutto...]
  • Birra artigianale, il MIMIT chiarisce: la Legge 34/2026 non si applica alla denominazione di settore

  • Rye Malt: il malto di segale che aggiunge carattere e complessità alla birra

  • Espuma Punk: La rivoluzione agricola che sa di terra e libertà

  • Gaudiosa: La terza birra solidale del Birrificio Due Frati

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Eventi NSB Community

Cultura Brassicola

Il Difetto “Formaggio” nella birra: L’Acido Isovalerico

Rassegna Tecnica
30 Maggio 2025 Commenti disabilitati su Il Difetto “Formaggio” nella birra: L’Acido Isovalerico
Tra i difetti sensoriali più distintivi e indesiderati nella birra, l’aroma di “formaggio” o “piedi” è spesso associato alla presenza di acido isovalerico. Questo composto, appartenente alla famiglia degli acidi grassi volatili, può compromettere il [ leggi tutto...]

Black Malt – L’ombra che dà profondità alla birra

Brassando si impara
20 Marzo 2026 Commenti disabilitati su Black Malt – L’ombra che dà profondità alla birra
Il Black Malt (detto anche malto nero o black patent) è uno dei malti speciali più intensi utilizzati in birrificazione. Non è un malto da “base”, ma un vero e proprio strumento di precisione aromatica, [ leggi tutto...]

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    19 Giugno 2026 Commenti disabilitati su La rivoluzione della “Patente dell’Artigianato”: Come le FAQ ministeriali blindano l’autenticità contro il craftwashing
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