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HomeBirrificio Rurale

Birrificio Rurale

Birra in Vetrina

Stappata per voi: Terzo Miglio del birrificio Rurale

13 Aprile 2012 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Terzo Miglio del birrificio Rurale

Vista: Si presenta colore giallo leggermente torbido, schiuma abbondate con ottima persistenza colore bianco. Olfatto: Al naso non si possono non avvertire le classiche note che donano i luppoli americani, un esposione di profumi pompelmo, agrumi, sentori [ leggi tutto…]

Recensioni

Nonsolobirra presenta il birrificio Rurale

1 Aprile 2012 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Nonsolobirra presenta il birrificio Rurale

Il birrificio Rurale, la cui sede si trova all’interno dell’ Azienda Agricola Fattoria Oasi in località Cascine Calderi nel territorio comunale di Certosa di Pavia, apre i battenti nel 2009. La storia del birrificio è quella classica [ leggi tutto…]

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Sotto i riflettori

Roasted Barley: L’anima tostato-amara delle birre scure

Il Roasted Barley è un malto (o più correttamente un cereale tostato) fondamentale nella produzione delle birre scure, capace di definire carattere, colore e profondità aromatica. Ottenuto da orzo non maltato tostato ad alte temperature, rappresenta uno degli ingredienti più incisivi nel panorama brassicolo, soprattutto [ leggi tutto...]
  • La Friary Ale di Incanto: L’Eleganza inaspettata dei Friarielli

  • BrewMonster 30L: L’evoluzione smart del sistema All-In-One

  • Trent’anni di rivoluzione nel bicchiere: nasce “Buona ‘sta Birra!”

  • Märzen: l’eleganza maltata della tradizione bavarese

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Eventi in vetrina

Cultura Brassicola

Gli esteri nella birra: Un difetto o un pregio?

Rassegna Tecnica
11 Aprile 2025 Commenti disabilitati su Gli esteri nella birra: Un difetto o un pregio?
Gli esteri sono composti chimici volatili che contribuiscono significativamente al profilo aromatico e gustativo di molti alimenti e bevande, inclusa la birra. Tuttavia, in alcuni contesti, la loro presenza può essere considerata un difetto. Questo [ leggi tutto...]

Off Flavour: Caramellizzato

Rassegna Tecnica
28 Settembre 2020 Commenti disabilitati su Off Flavour: Caramellizzato
DESCRITTORI: Caramello Melassa Liquirizia Caffè Cioccolato DIFETTO:  Se non previsto dallo stile QUANDO E’ APPROPRIATO: Presente in moltissimi stili sia a bassa che ad alta fermentazione CAUSE: Reazione di Maillard (reazione tra proteine e zuccheri [ leggi tutto...]

Archivio

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Low, No Alcool & Gluten Free corner
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    10 Settembre 2022 Commenti disabilitati su Premiate a Bologna le migliori Birre Artigianali Gluten Free e Bio
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    10 Maggio 2025 Commenti disabilitati su “Birra Zero”: il futuro della Birra Artigianale è senza alcol?
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