di Joe Fisher (Autore), Dennis Fisher (Autore), Francesca Sangiorgio (Traduttore) Trasformate il raccolto del vostro orto in deliziosa birra fatta in casa. Coltivate nel vostro cortile luppoli, erbe aromatiche e persino cereali, per ottenere ingredienti freschissimi e conferire alla vostra […]
Il patrimonio brassicolo del “piccolo” Belgio, è composto da molti stili, quello delle Saison però è uno dei più interessanti e completo. L’origine di queste birre si perde nel tempo, ma sicuramente erano legate alla vita […]
Gli ingredienti della birra: il lievito. Guida pratica alla fermentazione della birra Copertina flessibile – 22 lug 2016 di Chris White (Autore), Jamil Zainasheff (Autore), F. Sangiorgio (Traduttore) Questo libro è una risorsa indispensabile per chi vuole produrre la birra, a partire da […]
Le tue birre di frumento. Blanche, Weizen e altri stili birrari con frumento Copertina flessibile – 25 giu 2018 – di Stan Hieronymus (Autore), F. Sangiorgio (Traduttore) La guida completa e definitiva sulle birre di frumento. L’autore Stan Hieronymus esplora le […]
Gli ingredienti della birra. Il luppolo. La guida pratica all’aroma, all’amaro e alla coltivazione dei luppoli Copertina flessibile – 22 giu 2016 – di Stan Hieronymus (Autore), F. Sangiorgio (Traduttore) Questo libro illustra la natura del luppolo e le sue origini, […]
Gli ingredienti della birra. Il malto. La guida pratica dal campo al birrificio Copertina flessibile – 1 dic 2016 – di John Mallett (Autore), F. Sangiorgio (Traduttore) Spesso i birrai chiamano il malto “l’anima della birra”. Questo volume scava nelle complessità […]
Gli ingredienti della birra: l’acqua. Guida completa per il birraio Copertina flessibile– 19 gen 2017 – di John Palmer (Autore), Colin Kaminski (Autore) L’acqua è probabilmente l’ingrediente più critico e meno compreso della birra. Questo libro ne svela il […]
Progettare grandi birre. La guida definitiva per produrre gli stili classici della birra Copertina flessibile – 9 mar 2016 di Ray Daniels (Autore), M. Bartolacci (Traduttore), S. Orsello (Traduttore) Formule, ingredienti, pratiche brassicole storiche e attuali – tutto questo e altro ancora è […]
Nei corsi sulla degustazione è importante insegnare ai corsisti la provenienza di un determinato sapore/aroma nella birra. Questa consapevolezza può aiutare a comprendere meglio la birra stessa e soprattutto aiutare a raccontarla e descriverla meglio. Capire da […]
UBERTI SRL e un importatore ufficiale per l’Italia dei malti Weyermann® e di molti altri marchi d’eccellenza birraria, oggi mi trovo su gentile invito di FEDERICA SBORLINO presso la loro sede a Venezia – Mestre, dove ho la […]
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