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HomeBirra – Liquidambra

Birra – Liquidambra

Beer & Pairing

Costine di Maiale alla birra Liquidambra

10 Agosto 2021 Silvia Tamburini Commenti disabilitati su Costine di Maiale alla birra Liquidambra

Difficoltà: Facile Preparazione e Cottura: 5 + 180 minuti Dosi per:  4 persone INGREDIENTI: 4 costine di maiale intere per un peso complessivo di circa 1 kg, opportunamente pulite Una bottiglia da 33 centilitri di birra [ leggi tutto…]

Sotto i riflettori

Oltre la scheda tecnica: quando il sapere ostacola il sentire

Nel mondo della birra artigianale esiste una categoria di appassionati straordinaria, mossa da una curiosità insaziabile e da una dedizione quasi maniacale: gli homebrewers. Chi produce birra tra le mura domestiche sviluppa una comprensione profonda della materia prima, conosce le dinamiche della sala cotta, le [ leggi tutto...]
  • Fuori spina; anatomia del bicchiere spento -capitolo 2-

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Cultura Brassicola

Dunkles Bock: il lato più ricco e profondo della tradizione lager tedesca

Stili Birrai
3 Giugno 2026 Commenti disabilitati su Dunkles Bock: il lato più ricco e profondo della tradizione lager tedesca
La Dunkles Bock è una birra che rappresenta uno dei vertici dell’arte brassicola tedesca quando si parla di equilibrio tra intensità e bevibilità. Forte ma raffinata, scura ma mai aggressiva, maltata ma non dolce: questo [ leggi tutto...]

Off Flavour: Alcool

Rassegna Tecnica
5 Luglio 2020 Commenti disabilitati su Off Flavour: Alcool
L’etanolo (o alcol etilico) è un alcol a catena alchilica lineare, la cui formula di struttura condensata è CH3CH2OH. È anche chiamato, per antonomasia, semplicemente alcol, essendo alla base di tutte le bevande alcoliche. In chimica, si può trovare anche abbreviato con la sigla EtOH. A temperatura ambiente si presenta [ leggi tutto...]

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