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Birra – Donn Citra

Recensioni

Assaggi: Donn Citra by Lucky Brews

31 Maggio 2021 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Assaggi: Donn Citra by Lucky Brews

Sabato 29 Maggio, il il birrificio LUCKY BREWS, ha presentato la nuova Neipa DONN CITRA, birra prodotta utilizzando 100% luppolo Citra in dry hopping. Ernest Raymond, in arte “Donn Beach”, è stato un personaggio lungimirante, [ leggi tutto…]

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Il mercato delle inedite 2025 – Il ritorno all’equilibrio

Prima di addentrarci nell’analisi, è doveroso un ringraziamento pubblico agli amici di Cronache di Birra. Il loro costante lavoro di mappatura e la realizzazione dell’Italian Craft Beer Trends (ICBT) rappresentano uno strumento indispensabile per tutti noi professionisti. Senza questa preziosa “bussola”, sarebbe impossibile leggere con [ leggi tutto...]
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  • L’Italia brilla al Barcelona Beer Challenge 2026: Trionfo della Birra Artigianale Italiana

  • Granda Land of Beer: 15 anni dopo, la birra è ancora una questione di persone

  • Presentato a Montecitorio “Know Your Beer”, il portale europeo per la trasparenza a tutela dei consumatori

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Eventi in vetrina

Cultura Brassicola

Il difetto di plastica nella birra: Cause, prevenzione e impatto sensoriale

Rassegna Tecnica
2 Maggio 2025 Commenti disabilitati su Il difetto di plastica nella birra: Cause, prevenzione e impatto sensoriale
La qualità sensoriale della birra è un elemento cruciale per il suo successo commerciale e la soddisfazione del consumatore. Tra i difetti che possono comprometterla, il difetto di plastica è particolarmente insidioso, poiché altera in [ leggi tutto...]

Difetto cantina nella birra: Cause, impatti e soluzioni

Rassegna Tecnica
25 Aprile 2025 Commenti disabilitati su Difetto cantina nella birra: Cause, impatti e soluzioni
Il “difetto cantina” rappresenta una delle anomalie sensoriali più discusse nel mondo brassicolo. Questo termine, derivato dall’inglese “musty” o “cellar-like”, indica un aroma o un gusto indesiderato che ricorda muffa, umidità stagnante o vecchio legno. [ leggi tutto...]

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    14 Aprile 2026 Commenti disabilitati su Azacca®: Il luppolo tropicale che rivoluziona le birre artigianali
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