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HomeBirrificio Campagnolo

Birrificio Campagnolo

Protagonisti e Visioni

Abbiamo intervistato Roberto Mitello della Diexe Distribuzione

10 Aprile 2014 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Abbiamo intervistato Roberto Mitello della Diexe Distribuzione

Fin da “giovinotto” ho avuto la voglia o l’esigenza di crearmi un’attività per conto mio. In famiglia ho sempre respirato aria di commercio, papà lavorava con la frutta secca e la mamma un negozio di [ leggi tutto…]

Birra in Vetrina

Stappata per voi: Bora Scura del birrificio Campagnolo

11 Giugno 2012 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Bora Scura del birrificio Campagnolo

Vista: Colore ambrato carico la schiuma si presenta compatta con buona persistenza di colore crema. Olfatto: Spiccano sentori di caramello e si avvertono leggere note erbacee Gusto: In bocca si riconosce subito il sapore di malto si [ leggi tutto…]

Recensioni

Nonsolobirra presenta il birrificio Campagnolo

22 Agosto 2011 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Nonsolobirra presenta il birrificio Campagnolo

Si può dire che l’idea del birrificio Campagnolo sia nata al ritorno da un viaggio in Danimarca nell’agosto del 2006. Dopo una prima e lunga fase progettuale e burocratica nel Dicembre dello stesso anno Angelo e Michele Campagnolo danno inizio alla [ leggi tutto…]

Birra in Vetrina

Stappata per voi: Bora Ciara del birrificio Campagnolo

16 Agosto 2011 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Bora Ciara del birrificio Campagnolo

Vista: Colore giallo oro velato, la schiuma si presenta compatta con buona persistenza. Olfatto: Note di banana si avverte una leggera speziatura e una leggera nota acidula. Gusto: In bocca si avverte una leggera acidità l’amaro presente non [ leggi tutto…]

Sotto i riflettori

Cascade USA: il luppolo simbolo della rivoluzione craft americana

Il Cascade USA è senza dubbio uno dei luppoli più iconici e riconoscibili al mondo, protagonista assoluto della rivoluzione delle birre artigianali americane. Sviluppato negli anni ’70, questo luppolo ha contribuito a definire lo stile delle American Pale Ale e delle IPA, diventando un punto [ leggi tutto...]
  • Dalle miniere di talco al luppolo Comet: l’universo Drolle

  • Maggio nel calice: L’eleganza dell’Asparago incontra l’arte brassicola

  • Roasted Barley: L’anima tostato-amara delle birre scure

  • La Friary Ale di Incanto: L’Eleganza inaspettata dei Friarielli

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Eventi in vetrina

Cultura Brassicola

Off Flavour: Caramellizzato

Rassegna Tecnica
28 Settembre 2020 Commenti disabilitati su Off Flavour: Caramellizzato
DESCRITTORI: Caramello Melassa Liquirizia Caffè Cioccolato DIFETTO:  Se non previsto dallo stile QUANDO E’ APPROPRIATO: Presente in moltissimi stili sia a bassa che ad alta fermentazione CAUSE: Reazione di Maillard (reazione tra proteine e zuccheri [ leggi tutto...]

Come riconoscere i gusti principali

Rassegna Tecnica
10 Luglio 2019 Commenti disabilitati su Come riconoscere i gusti principali
Il gusto di un cibo o di una birra è recepito dalle papille gustative che si trovano sulla lingua. Un tempo si credeva che le papille gustative che si trovano nelle diverse zone fossero differenti le une [ leggi tutto...]

Archivio

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    28 Febbraio 2026 Commenti disabilitati su SANA Food: La Birra Artigianale Gluten Free è protagonista con Unionbirrai e CIA
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    4 Giugno 2024 Commenti disabilitati su Rimini: Premiate le migliori birre artigianali senza glutine e biologiche
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