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California Common

Hot Topics

Nuove birre da Birrificio Lucano, Birrificio del Forte e Torremozza

20 Gennaio 2023 Redazione Commenti disabilitati su Nuove birre da Birrificio Lucano, Birrificio del Forte e Torremozza

Novità dal birrificio Lucano, presentata la California Common, Potangeles Dalla California alla Lucania, questo è il nostro Potangeles! Una birra a bassa fermentazione leggermente fruttata con un sapore di malto con interessanti sapori di tostato [ leggi tutto…]

Rassegna Tecnica

Questione di stile: Amber and Brown American Beer

9 Agosto 2018 Redazione Commenti disabilitati su Questione di stile: Amber and Brown American Beer

19. Amber and Brown American Beer Questa categoria include birre americane moderne ambrate e scure, fermentate a media-alta temperatura, di gravità standard, da equilibrate ad amare. 19A. American Amber Ale Impressioni generali: birra artigianale americana [ leggi tutto…]

Sotto i riflettori

Trent’anni di rivoluzione nel bicchiere: nasce “Buona ‘sta Birra!”

Il 1996 è l’anno zero della birra artigianale italiana. Oggi, trent’anni dopo, quel movimento nato come una scommessa utopistica di pochi pionieri è diventato un pilastro del Made in Italy agroalimentare. Per celebrare questo traguardo, Unionbirrai ha lanciato un’iniziativa senza precedenti: “Buona ‘sta Birra!”, una [ leggi tutto...]
  • Märzen: l’eleganza maltata della tradizione bavarese

  • Tilquin al microscopio: Il duello tra memoria e freschezza al Black Hole

  • Märzen: Storia, tecnica e degustazione. Unisciti alla serata degli Homebrewers Vicentini!

  • Incanto: L’anima di Napoli nel bicchiere

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Eventi in vetrina

Cultura Brassicola

Off Flavour: Fenolico

Rassegna Tecnica
16 Ottobre 2020 Commenti disabilitati su Off Flavour: Fenolico
DESCRITTORI: Speziato (pepe, noce moscata) Chiodi di garofano Medicinale (collutorio, studio dentistico) DIFETTO:  A volte QUANDO E’ APPROPRIATO: Speziato e chiodi di garofano sono appropriati se previsti dallo stile (es. stili belgi o weizen) L’aroma [ leggi tutto...]

Come riconoscere i gusti principali

Rassegna Tecnica
10 Luglio 2019 Commenti disabilitati su Come riconoscere i gusti principali
Il gusto di un cibo o di una birra è recepito dalle papille gustative che si trovano sulla lingua. Un tempo si credeva che le papille gustative che si trovano nelle diverse zone fossero differenti le une [ leggi tutto...]

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Low, No Alcool & Gluten Free corner
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