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Birra – B.O.N.A.

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Foràn, dopo il premio internazionale inizia la maltazione a Udine

10 Ottobre 2022 Redazione Nonsolobirra Commenti disabilitati su Foràn, dopo il premio internazionale inizia la maltazione a Udine

Il birrificio artigianale di Castions di Strada, aggiudicatasi la menzione di merito al World Gluten Free Award, inizia a maltare il proprio orzo biologico all’Università di Udine. E guarda ai mercati internazionali Visione globale, ma [ leggi tutto…]

Sotto i riflettori

Fuori Spina: La vetrina frigo, gioielleria o magazzino? -capitolo 7-

Esiste un angolo del locale che ha un potenziale commerciale enorme, ma che viene regolarmente umiliato e mortificato da scelte gestionali incomprensibili: la vetrina frigo. Quando un appassionato o un cliente curioso entra in una birreria o in un ristorante con una proposta birraria, l’occhio [ leggi tutto...]
  • Dalla terra al bicchiere (visita al birrificio Monte Baldo): il programma della giornata

  • EurHop 2026: A Roma torna il Salone Internazionale della Birra Artigianale

  • Il gigante delle tre C: La potenza inconfondibile del Columbus (CTZ)

  • La trinità belga e la chiusura scura: quando il banco del Black Hole diventa laboratorio organolettico

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Cultura Brassicola

Il difetto acido nella birra: Cause, riconoscimento e soluzioni

Rassegna Tecnica
9 Maggio 2025 Commenti disabilitati su Il difetto acido nella birra: Cause, riconoscimento e soluzioni
La birra è una bevanda che, grazie alla sua varietà di stili e sapori, è apprezzata in tutto il mondo. Tuttavia, durante la produzione o la conservazione, possono insorgere difetti che alterano il gusto e [ leggi tutto...]

Aromi di birra: Solfuro

Rassegna Tecnica
15 Maggio 2017 Commenti disabilitati su Aromi di birra: Solfuro
Il solfuro è un aroma spesso definito anche come “lievitoso”. E identificabile anche come sapore di uova marce, uova sode, gamberetti, caucciù e fiammiferi. La soglia di percezione e 4 mg/l Il Solfuro è prodotto [ leggi tutto...]

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    17 Settembre 2026 Commenti disabilitati su Dalla terra al bicchiere (visita al birrificio Monte Baldo): il programma della giornata
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    17 Settembre 2026 Commenti disabilitati su EurHop 2026: A Roma torna il Salone Internazionale della Birra Artigianale
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