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HomeBirrificio Bellazzi

Birrificio Bellazzi

Beer Experience

San Lazzaro di Savena (Bo) – Corso homebrewing Unionbirrai

8 Febbraio 2020 Redazione Commenti disabilitati su San Lazzaro di Savena (Bo) – Corso homebrewing Unionbirrai

Martedì 24 marzo 2020 dalle ore 20:30 alle 23:00 presso Birra Bellazzi, via Fondè 21, San Lazzaro di Savena: Arriva finalmente a SAN LAZZARO DI SAVENA (BO) presso BIRRA BELLAZZI, il Corso homebrewing targato Unionbirrai, ideato [ leggi tutto…]

Recensioni

Nonsolobirra presenta il birrificio Bellazzi

25 Giugno 2013 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Nonsolobirra presenta il birrificio Bellazzi

Perché Bellazzi? Arrivato a New York, un giovane ed entusiasta designer laziale salutava tutti con un vivace “Bella Zì!”. In breve tempo, grazie alle sue indubbie doti, è riuscito a fare carriera nella Grande Mela. “Bellàzzi” è [ leggi tutto…]

Sotto i riflettori

BrewMonster 30L: L’evoluzione smart del sistema All-In-One

Il panorama dell’homebrewing moderno si sposta sempre più verso l’ottimizzazione degli spazi e la precisione dei processi. In questo contesto, la nuova versione del BrewMonster 30 Litri si propone come una soluzione definitiva per chi desidera produrre birra con il metodo All Grain, unendo la [ leggi tutto...]
  • Trent’anni di rivoluzione nel bicchiere: nasce “Buona ‘sta Birra!”

  • Märzen: l’eleganza maltata della tradizione bavarese

  • Tilquin al microscopio: Il duello tra memoria e freschezza al Black Hole

  • Märzen: Storia, tecnica e degustazione. Unisciti alla serata degli Homebrewers Vicentini!

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Eventi in vetrina

Cultura Brassicola

Autolisi nella birra: Un nemico silenzioso della qualità del prodotto

Brassando si impara
21 Febbraio 2025 Commenti disabilitati su Autolisi nella birra: Un nemico silenzioso della qualità del prodotto
L’autolisi rappresenta uno dei principali difetti che possono compromettere la qualità della birra, soprattutto nelle fasi successive alla fermentazione. Questo processo chimico e biologico si verifica quando le cellule del lievito, esaurite o danneggiate, si [ leggi tutto...]

Off Flavour: Caramellizzato

Rassegna Tecnica
28 Settembre 2020 Commenti disabilitati su Off Flavour: Caramellizzato
DESCRITTORI: Caramello Melassa Liquirizia Caffè Cioccolato DIFETTO:  Se non previsto dallo stile QUANDO E’ APPROPRIATO: Presente in moltissimi stili sia a bassa che ad alta fermentazione CAUSE: Reazione di Maillard (reazione tra proteine e zuccheri [ leggi tutto...]

Archivio

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    7 Maggio 2026 Commenti disabilitati su La Friary Ale di Incanto: L’Eleganza inaspettata dei Friarielli
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    6 Maggio 2026 Commenti disabilitati su BrewMonster 30L: L’evoluzione smart del sistema All-In-One
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    5 Maggio 2026 Commenti disabilitati su Trent’anni di rivoluzione nel bicchiere: nasce “Buona ‘sta Birra!”
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    25 Luglio 2024 Commenti disabilitati su Tillia: La prima birra Gluten Free di I Maghi di Orz in collaborazione con Birrificio 17
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