Beer & Food
Pancakes salati alla birra Bianca
Ingredienti: – 1 Uovo – 120 ml di birra bianca Maltus Faber – 1/2 cucchiaino di sale fino – 1/2 cucchiaino di lievito istantaneo per pizze o torte salate – 6 di Pesto Genovese – [ leggi tutto…]
Antipasti
Beer & Food
Frisceu alla birra BLONDE e lattuga
Ingredienti: – 300 gr di farina 00 – 260 ml di birra BLONDE di Maltus Faber – 8 gr di lievito di birra fresco – Qualche foglia di lattuga fresca – Sale q.b. – Abbondante [ leggi tutto…]
Beer & Food
Tartare di puledro marinato, su letto di crema del bosco, polvere di luppolo e piccole gelatine alla birra
Questa ricetta concepita e realizzata dallo chef MINOTTO, ed è stata proposta al pranzo organizzato in occasione della 7° edizione del NONSOLOBIRRA FESTIVAL DELLA BIRRA ARTIGIANALE durante il pranzo CARPE DIEM Atto secondo PER LA TARTARE: – 400 gr di [ leggi tutto…]
Beer & Food
Cannoli alla Vingraf con crema di asparagi e uova
Ingredienti: – 200 gr di Farina – 30 gr di Strutto – 20 gr di Zucchero semolato – 1 Uovo e 1 Albume – Sale quanto basta – 60 ml di birra Vingraf (Antica Contea) [ leggi tutto…]
Beer & Food
Tarte Tatin alle cipolle caramellate in Vedova Nera
Ingredienti: – 6 Cipolle di Tropea – 3 Cucchiai di zucchero – 1 Noce di burro – 1 Bicchiere di Vedova Nera (Black Barrel) – Filetti di Alici sottolio – Formadi Frant – Sfoglia pronta [ leggi tutto…]