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Birra – 5 o’Clock

Beer & Pairing

Risotto alla crema di spinacini freschi con quaglia alla birra e fieno greco

27 Gennaio 2021 Redazione Commenti disabilitati su Risotto alla crema di spinacini freschi con quaglia alla birra e fieno greco

  Difficoltà: Medio/Alta Preparazione: 70min Cottura: 20+40min Dosi per:  2 persone INGREDIENTI:   Per il Riso: 400g di Spinacini freschi 1 Porro Sale e Pepe Qb 80g di Parmiggiano 1 Noce di Burro Per la [ leggi tutto…]

Recensioni

Raise Brewing: una giovane Beer Firm con le idee molto chiare

3 Dicembre 2020 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Raise Brewing: una giovane Beer Firm con le idee molto chiare

Oggi vi voglio raccontare la storia di tre amici, e il loro sogno; Damiano Arcaro, Luca dalla Costa e Manuel Gallo, appassionati di birra artigianale e residenti in un piccolo comune della provincia padovana, provengono [ leggi tutto…]

Sotto i riflettori

Dal campo al bicchiere: L’anima agricola di Sant’Osvaldo

L’universo delle beer firm è ricco di sfumature, ma sono rari i progetti capaci di affondare le proprie radici – letteralmente – nella terra, prima ancora che nei fermentatori. In questa intervista entriamo nel cuore della Società Agricola La Speranza attraverso le parole di Beatrice, [ leggi tutto...]
  • Drunken Saison Rubus: una serata tra tecnica, amicizia e passione homebrewing

  • O’Ste Birra artigianale e birra Low profile: il gaming diventa realtà con “Beta Test #0” e “Glitch Sour #1”

  • La rivoluzione della “Patente dell’Artigianato”: Come le FAQ ministeriali blindano l’autenticità contro il craftwashing

  • Birra artigianale, il MIMIT chiarisce: la Legge 34/2026 non si applica alla denominazione di settore

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Eventi NSB Community

Cultura Brassicola

Il segreto del sapore maltato: scopri il Biscuit

Brassando si impara
23 Ottobre 2025 Commenti disabilitati su Il segreto del sapore maltato: scopri il Biscuit
Il malto comunemente noto come “Biscuit Malt” è un malto speciale, ottenuto partendo da orzo maltato che viene arrostito a secco (low-moisture roasting) in un tamburo, con temperature elevate e tempi relativamente brevi. Non è [ leggi tutto...]

Bionoc’ Accademy: La Fermentazione

Rassegna Tecnica
17 Maggio 2020 Commenti disabilitati su Bionoc’ Accademy: La Fermentazione
Ciao, lettori di NONSOLOBIRRA, oggi proseguiamo con il viaggio dentro al birrificio, è ora di finirla questa birra, qua c’è voglia di assaggiarla! Ieri ci siamo lasciati con il mosto appena raffreddato e messo all’interno [ leggi tutto...]

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    24 Giugno 2026 Commenti disabilitati su Dal campo al bicchiere: L’anima agricola di Sant’Osvaldo
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    23 Giugno 2026 Commenti disabilitati su Drunken Saison Rubus: una serata tra tecnica, amicizia e passione homebrewing
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