Stappata per voi: Skaramantica del birrificio Barbaforte

Oggi si parla della SKARAMANTICA la Neipa del birrificio Trentino BARBAFORTE: (rafano, cren o Armoracia Rusticana) Nome nato dalla passione del birraio Matteo Mincone per questa pianta dalla radice meravigliosamente piccante. 

Nel panorama brassicolo Trentino e Veneto, il birrificio BARBAFORTE è molto conosciuto per la qualità delle sue birre, per i premi vinti, per l’elegante e ben riconoscibile grafica delle sue etichette. MATTEO MINCONE dal 2013 inizia la propria attività come beer firm, appoggiandosi da subito al quotato birrificio lombardo MANERBA per la propria produzione, e dopo un lungo e tortuoso percorso, finalmente nel 2018 il 23 giugno, l’apertura del proprio birrificio.

Veniamo ora alla Skaramantica: nel bicchiere si mostra con una veste velata colore giallo, schiuma copiosa, persistente colore bianco candido, al naso si esprime regalando un bouquet olfattivo tipicamente tropicale completato da note floreali, agrumate e resinose.

In bocca entra morbida, vivace, note maltate che ricordano la crosta di pane e un leggero caramello, in seconda battuta entra elegante la nota tropicale (mango, papaya, ananas e passion fruit) che invade il palato e ti accompagna in tutta la bevuta, corpo medio-basso cremoso, finale asciutto con una amaricatura tropicale, agrumata e resinosa elegante e bilanciata, retrogusto lungo.

Considerazioni finali:

Nel complesso una Neipa “pulita” e ben bilanciata, all’olfatto si presenta elegante, in bevuta scende morbida e pulita, chiusura secca amara quanto basta, bevuta a occhi chiusi ti proietta in un mondo tipicamente tropicale, calmo ed equilibrato.