Stappata per voi: Amber Ale del birrificio Le 2Sorelle

Oggi mi propongo di illustrarvi la Amber Ale, una Bière de Garde che vede la luce grazie all’abilità del birrificio Le 2Sorelle.

Alla vista, la bevanda si presenta limpida, con un colore ramato intenso, mentre la schiuma forma un cappello dalla consistenza fine e moderatamente persistente. Il naso si fa subito catturare da profumi di cereale, frutta rossa e richiami floreali, cui si accompagna un leggero accenno etilico.

Al palato, la birra si rivela piena e robusta, con note di caramello e biscotto che anticipano sentori di frutta rossa e secca. Il corpo, ben bilanciato, presenta una struttura media, mentre il finale risulta secco, caratterizzato dal ritorno prepotente delle note maltate. Il gusto della frutta rossa contribuisce a rendere l’esperienza gustativa completa e armoniosa, mentre l’amaricatura si fa sentire in modo lieve, prolungandosi con piacevole persistenza. Il grado alcolico, non invadente, si fa invece apprezzare con eleganza nel finale, regalando un tocco di calore piacevole al palato.

In sintesi, la Bière de Garde si rivela un’interpretazione eccellente della “birra da conservazione”, grazie alla sua ricchezza di sfumature e alla complessità dei suoi aromi. La sua moderata robustezza la rende perfetta per accompagnare piatti, o essere degustata semplicemente in tutte le occasioni.

Non è mia consuetudine pubblicare il merito tecnico espresso in 50esimi alle birre che degusto e racconto, ma mi è stato chiesto da più professionisti di adottare questo sistema, quindi ho deciso di rendere pubblico pure il mio voto.

Merito tecnico: 40/50

CARATTERISTICHE DELLA BIRRA

TIPOLOGIA: Biere de Garde

PROVENIENZA: Italia

PRODUTTORE: Birrificio Le 2Sorelle

FERMENTAZIONE: Alta

GRADO ALCOLICO: 7.5vol

GRADO D’AMARO:

BICCHIERE: Calice a tulipano

CAMPIONE: Bottiglia 33cl

TEMPERATURA CONSIGLIATA DI SERVIZIO: 8/10°C

LOTTO: 22321

SCADENZA O TMC: 10/2024

REPERITO: Campionatura omaggio ABBINAMENTI CONSIGLIATI   Carni Rosse Formaggio Pesce Pizza Pasta