INGREDIENTI PER LO SFORMATINO DI BLU 61
- 400 gr di Blu 61
- 2 Uova
- 100 ml di panna da cucina
- 2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
- 6 cucchiaini di marmellata di mirtilli rossi
- un pugno di mirtilli rossi secchi
- 80 gr di pinoli
- 1 Pera
- Sale e Pepe
Procedimento:
- In una terrina mescolare il Blu 61 a pezzettini con la panna, le uova, il parmigiano reggiano e un pizzico di sale e pepe fino a ottenere una crema.
- Versare il composto in 6 stampini da flan in silicone e infornare a 180° per 30-40 minuti.
- Mettere in ammollo i mirtilli rossi, tostare i pinoli e tagliare la pera a cubetti.
- Sfornare gli sformatini e impiattarli con la marmellata, i mirtilli, i pinoli tostati e i cubetti di pera. Abbinate gli sformatini con: Una Blanche e una Saison
Ricetta presa dal sito: La Casearia di Carpenedo
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| Difficoltà: Media | Cottura | Preparazione | Per |
