In questa intervista vi porterò a conoscere questa giovane realtà bresciana, che si è affacciata pochi mesi fa, nel panorama brassicolo bresciano e italiano, con le idee ben chiare.
1- Chi sei/siete?
Ciao sono Alessandro del birrificio Stòno
2- Come nasce la passione per la birra?
Nasce dalla voglia di approfondire imparare condividere e creare. E riuscire a portare in un bicchiere qualcosa di completamente mio.
3- Quando hai aperto il tuo birrificio?
L’apertura è stata a fine agosto 2022
4- Quanto produci ?
Faccio piccole cotte da 200 litri
5- Le tue tipologie di birre ?
Ad oggi produco 3 birre, Una Grisette , Una Saison e una American Porter. Inoltre per il periodo natalizio è in produzione una Tripel.
6- C’è una birra dove usi ingredienti bresciani?
No, al momento no. Ma sto sperimentando nuove ricette dove alcuni ingredienti bresciani sicuramente rientreranno
7- Cosa ne pensi del movimento brassicolo bresciano?
Penso che sia una buona iniziativa per far conoscere il movimento
8- Mai pensato chi me l’ha fatto fare ?
Certo, come tutte le aziende. Ma l’importante è non mollare mai.
9- Progetti per il futuro ?
Molti nuovi progetti che cominceranno con l’inizio dell’anno nuovo, la sperimentazione e la dinamicità sono quello che mi appassiona di più di questo settore.
10- Cosa ne pensi di Brixia beer ?
Traspare molto la tua passione per il mondo brassicolo, e sicuramente questo aiuta ad arrivare meglio alle persone. Numero 1 !
