Ecco come di mia consuetudine raccontarvi la mia giornata trascorsa al PIACENZA EXPO in compagnia dei birrai per ascoltare, parlare di birra artigianale Italiana. Il mio resoconto inizia col raccontarvi di un birrificio nato dalla collaborazione di [ leggi tutto…]
La ALTA VIENNA che mi appresto a recensire è un interpretazione ad alta fermentazione dello stile Vienna, dove in questo caso l’unico malto utilizzato e proprio quello che ne porta il nome. Versata si presenta colore ramato [ leggi tutto…]
La GELO JACK versata si presenta colore ambrato carico, la schiuma forma un bel cappello con buona persistenza di colore beige. Al naso si avvertono note di fruttate e agrumate (mandarino e pompelmo), e frutta esotica, in [ leggi tutto…]
Versata si presenta colore nero impenetrabile, la schiuma a grana grossa forma un buon cappello colore beige con media persistenza. Al naso evidenti sentori tostati, caffè e note di vaniglia, in bocca attacco morbido e [ leggi tutto…]
La birra CAMPI FLEGREI nasce agli inizi del 2015 dalla passione del suo creatore, Antonio Di Colandrea per il magico mondo della birra artigianale. Nato a Napoli e cittadino di Monte di Procida, Antonio è da sempre legato a [ leggi tutto…]
Eccomi di ritorno dal primo week-end di MASTRO BIRRAIO a Santa Lucia di Piave, manifestazione giunta alla quinta edizione che vede in questo primo dei tre week-end programmati ospiti i birrifici Italiani esclusi quelli facente parte del [ leggi tutto…]
Hop Warriors è il progetto brassicolo di tre amici Gabriele Barbuto, Federico Triolo e Andrea Santinelli che da sempre condividono una passione smisurata: quella per la birra di qualità. L’amore è nato circa 8 anni fà con lo sviluppo di un [ leggi tutto…]
Come si fa ad aprire un birrificio? E’ la domanda che riceviamo più frequentemente, cosi in collaborazione con Enrico Scagnoli, e Annalisa, ( BBC Inox ) ho deciso di creare questo articolo per informare sulla [ leggi tutto…]
VentiTRÉ, 23: perché? 23 litri è stato il volume della nostra prima cotta. 23 è il civico del nostro laboratorio di produzione. 23 Luglio, data di fondazione del loro birrificio, giorno in cui, da appassionati homebrewers, [ leggi tutto…]
Ingredienti: – 1 Stinco di Vitello – 50 gr di ossa di Vitello senza midollo tagliate piccole – 1 Carota – 1 Costa di sedano – 1 Cipolla – Rosmarino – Timo quanto basta – [ leggi tutto…]
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