Ti sei mai domandato cosa si nasconde dietro le quinte di un grande evento birrario? Dalle luci che brillano alle spine che erogano fiumi di birra, ogni singolo dettaglio è il risultato di un lavoro [ leggi tutto…]
Torna dal 5 al 7 settembre 2025 a Rapolano Terme (SI) il Villaggio della Birra, il più longevo festival italiano dedicato alla birra artigianale internazionale, giunto alla sua diciannovesima edizione. Nato nel 2006 come semplice [ leggi tutto…]
Il difetto minerale nella birra è un problema che può influenzare negativamente la qualità del prodotto finale. Questo difetto, causato da un’eccessiva presenza di minerali, come il ferro, il rame o il calcio, può alterare [ leggi tutto…]
Unionbirrai rivolge i più sentiti auguri di buon lavoro a Federico Sannella, nuovo Presidente di AssoBirra, e ai Vice Presidenti eletti Paolo Merlin, Giuseppe Micucci e Serena Savoca, esprimendo l’auspicio che questa nuova fase possa [ leggi tutto…]
Il difetto di “burro rancido” è uno dei più comuni problemi organolettici riscontrati nelle birre, soprattutto in quelle a bassa fermentazione. Questo difetto è causato dalla presenza di acido butirrico (C4H8O2), un composto volatili che [ leggi tutto…]
Analizzando il report 2024 di Assobirra emerge con chiarezza come la birra stia consolidando il suo ruolo non solo come bevanda, ma come vero e proprio elemento di stile di vita per gli italiani. Il [ leggi tutto…]
Domani 23 giugno è una data speciale per chi ama la birra: torna la Giornata Nazionale della Birra Artigianale, l’iniziativa promossa da Unionbirrai, l’associazione dei piccoli birrifici artigianali indipendenti, per celebrare un patrimonio di qualità, [ leggi tutto…]
Una data da segnare… con il tappo giusto. Che sia di sughero o a corona, il 5 ottobre 2025 si celebra il primo International IGA Day, la giornata ufficiale dedicata a uno degli stili più [ leggi tutto…]
L’acido caprilico (acido ottanoico) è un composto organico appartenente alla famiglia degli acidi grassi a catena media, noto per il suo odore pungente e il sapore sgradevole che ricorda il formaggio rancido, il burro andato [ leggi tutto…]
L’International Amber Lager è una birra che unisce la facilità di bevuta tipica delle lager a un carattere maltato più complesso e interessante. È la scelta perfetta per chi cerca una birra equilibrata, ricca ma [ leggi tutto…]
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