Se cercate un luogo dove la storia, l’accoglienza familiare e la ricerca della qualità si fondono perfettamente, il Galileo Risto Pub a San Giovanni Lupatoto è una tappa obbligatoria. Ho avuto il piacere di visitarlo durante il mio “tour di Santo Stefano” e l’esperienza è stata una conferma di quanto la passione possa fare la differenza in un locale.
Gestito dalla famiglia Tirelli da circa venticinque anni, il Galileo non è un semplice pub, ma un pezzo di storia locale. Fondato nel 1996 da Sergio — vera colonna portante del settore già dai tempi del mitico Bar Piazzi — il locale ha saputo evolversi nel tempo. Oggi le redini sono passate al figlio Alberto, che porta avanti l’attività con una visione moderna, sempre supportato dalla monumentale esperienza del padre.
Ciò che colpisce immediatamente è la competenza nel raccontare ogni singola proposta.
- Per gli amanti della birra: Alberto ha trasformato il Galileo in un punto di riferimento per la birra artigianale. L’impianto di spillatura indipendente a sei vie è il cuore pulsante del bancone, arricchito da una hand pump inglese per gli amanti della tradizione. Con una rotazione costante e una selezione in frigo che vanta tra le 30 e le 40 etichette (tra bottiglie e lattine), c’è sempre qualcosa di nuovo da scoprire.
- Dalla cucina: La “matriarca” Cristina è l’anima dei fornelli. I suoi bigoli fatti in casa, trafilati al bronzo e conditi con un sugo d’anatra tagliato a punta di coltello, sono un inno alla tradizione veronese. Non mancano i “Gran Piatti”, ideali per chi ha un grande appetito o per chi ama la convivialità. Una menzione d’onore va ai dolci e alle verdure: si percepisce chiaramente l’amore e la dedizione nell’impasto e nella scelta delle materie prime.
La posizione strategica in Piazza Carlo Zinelli, nel pieno centro di San Giovanni Lupatoto, rende il locale vibrante e vitale. Ma è il calore umano a fare la vera differenza: trascorrere qualche ora ai loro tavoli significa toccare con mano la qualità del cibo e lasciarsi guidare da una competenza rara nel settore.
Che sia per una cena sostanziosa o per una degustazione di birre ricercate (senza dimenticare l’ottima selezione di liquori), il Galileo Risto Pub è un porto sicuro.
Piazza Carlo Zinelli, 2, San Giovanni Lupatoto (VR) – 045 875 1158 – galileoristopub.com
