Oggi ho avuto l’opportunità di degustare la BIGOLATOR del birrificio Casteldariese.
Nel bicchiere si presenta con un aspetto pulito e un colore ambrato carico, con una schiuma copiosa di colore beige. All’olfatto emergono chiaramente le note dei malti.
Al palato si distingue per la sua consistenza concreta e piena, caratterizzata da una base maltata che richiama aromi di caramello, biscotto, con suggestioni di miele e frutta secca e matura. Il corpo è medio con una buona struttura, e il finale è lungo con una leggera dolcezza, bilanciata da una sottile amaricatura che amalgama l’insieme.
Nel complesso, si tratta di una buona Bock, che personalmente definirei Doppelbock. La bevuta risulta piuttosto lineare e relativamente facile, con la presenza dell’alcol che si fa sentire solo nel finale, regalando quella piacevole sensazione di calore tipica di una birra con il 6.5% di gradazione alcolica
| CARATTERISTICHE DELLA BIRRA |
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| Birrificio: | Casteldariese | |
| Nazione: | Italia | ABBINAMENTI |
| Stile: | Bock – Doppelbock | BBQ |
| Fermentazione: | Bassa | Carni rosse |
| Grado alcolico: | 6.5% Vol | Formaggio |
| Grado d’amaro: | 27 IBU | Frutti di Mare |
| Bicchiere consigliato: | Boccale tedesco | Pesce |
| Temperatura di mescita: | 8/10°C | |
| Campione: | Bottiglia 50cl | Dello stesso produttore |
| Lotto: | L 0457 | |
| Scadenza o TMC: | 01/2025 | |
| Reperito: | Stand Birrificio | |
| Categoria BJCP: | ||
| Note produttore: | ||
| Merito tecnico: | ||
| Non è mia consuetudine pubblicare il merito tecnico espresso in 50esimi delle birre che degusto e racconto, ma mi è stato chiesto da più professionisti di adottare questo sistema, quindi ho deciso di rendere pubblico pure il mio giudizio. | ||
| Merito tecnico: 37/50 | ||
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Informazioni di contatto: BEER FIRM CASTELDARIESE Via Don P. Mazzolari 11/D Castel d’Ario (MN) T. Francesco 347 939 4495 – Web: birrificiocasteldariese.it |
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