Ispirata al celebre cocktail tiki, la Jungle Bird è una birra leggera e aromatica, perfetta per chi cerca un gusto intenso senza rinunciare alla freschezza. Con una gradazione alcolica di appena 2.5% vol., questa American [ leggi tutto…]
Il colpo di luce, noto anche come lightstruck in inglese, rappresenta uno dei difetti più comuni e insidiosi nella produzione e conservazione della birra. Questo fenomeno, se non adeguatamente gestito, può compromettere significativamente la qualità [ leggi tutto…]
Hype Brewing, birrificio indipendente di Padova, lancia Hype Beasts, un’iniziativa che esplora nuove frontiere brassicole attraverso collaborazioni con produttori italiani. L’obiettivo è semplice e ambizioso: sperimentare, divertirsi e creare birre uniche, capaci di fondere le [ leggi tutto…]
Una birra acida con una gradazione alcolica del 5,8%, nata da una fermentazione spontanea pura. Un prodotto dal carattere deciso e inconfondibile, che non ammette compromessi. Questa birra rappresenta un’incredibile sfida durata tre anni, un [ leggi tutto…]
Anche quest’anno non potevo perdermi la Beer & Food Attraction di Rimini, l’evento imperdibile per tutti gli appassionati di birra artigianale, birrifici emergenti e, ovviamente, homebrewer. Tra nuove tendenze, incontri con i mastri birrai e [ leggi tutto…]
Tra le dolci colline di Marostica e Bassano del Grappa, Ristretto 104 si afferma come una tappa obbligata per gli amanti della birra artigianale e della cucina di qualità. Con un’atmosfera accogliente e un’attenzione ai [ leggi tutto…]
La Altbier – letteralmente “birra vecchia” – è un’autentica specialità della città di Düsseldorf, in Germania. Questo stile brassicolo si distingue per l’uso di lievito ad alta fermentazione, un metodo di produzione tradizionale che era [ leggi tutto…]
L’autolisi rappresenta uno dei principali difetti che possono compromettere la qualità della birra, soprattutto nelle fasi successive alla fermentazione. Questo processo chimico e biologico si verifica quando le cellule del lievito, esaurite o danneggiate, si [ leggi tutto…]
A Schio, tra le vie intrise di storia e cultura della provincia vicentina, spicca un locale che da quasi tre decenni è sinonimo di tradizione, accoglienza e passione: La Tana del Luppolo, birreria specializzata in [ leggi tutto…]
Negli scorsi giorni Rimini si è trasformata nella capitale internazionale del food & beverage, e come di consueto, eravamo presenti alla ricerca di nuove tendenze nel panorama brassicolo italiano. Beer&Food Attraction 2025 si è rivelata [ leggi tutto…]
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