Un piatto in onore delle mie origini Ringraziamo Daniele per averci autorizzato a pubblicare la “sua” ricetta del cuore di Daniele Merli, Club Country Grill Occorrente speciale 1 padella di ghisa trucioli di legno [ leggi tutto…]
In questo articolo, vi voglio presentare non un birrificio, ma una sidreria, progetto nato dalla volontà di Federico Pedrolli (birraio del birrificio trentino 5+) e Davide Malfatti, cugini e nipoti del terzo socio Francesco Piazzera, [ leggi tutto…]
DESCRITTORI: Erba appena tagliata Fieno, paglia DIFETTO: Solo se non previsto dallo stile QUANDO E’ APPROPRIATO: Negli stili luppolati come American Pale Ale, English IPA, America IPA, Imperial IPA Caratteristico anche di alcune basse fermentazioni [ leggi tutto…]
Dopo l’abbinamento tra cibo e vino, oggi la grande protagonista è la birra artigianale. Nella stessa APP ora è finalmente possibile trovare il vino e la birra giusta per ogni piatto, in maniera semplice, divertente [ leggi tutto…]
La birra in degustazione oggi, è la BOCK del birrificio trentino 5+, che vi avevo precedentemente presentato in questo post < Acqua, malto, luppolo, lievito e passione >. Trattasi della prima referenza prodotta dal birraio Federico Pedrolli [ leggi tutto…]
Il Birrificio Via Priula, sta cercando personale di sala con un minimo di esperienza e conoscenza del mondo brassicolo. Il lavoro si svolge nelle ore serali presso il nostro locale a San Pellegrino Terme. Se vuoi [ leggi tutto…]
INGREDIENTI: 330 millilitri di birra EXTRA BRUNE BARRICATA Maltus Faber 250 millilitri di panna fresca Zucchero a velo q.b. Noce moscata q.b. PROCEDIMENTO: Versate la birra nei sacchetti da freezer per i ghiaccioli [ leggi tutto…]
Dopo oltre tredici anni PINTA MEDICEA, abbandona il classico blasone “semi-gentilizio”. Erano anni che era in programma, la sostituzione con un “vero logo”. Dopo aver valutato diverse possibilità e alla fine è stata scelta la [ leggi tutto…]
DESCRITTORI: Aroma di solvente, acetone Sensazione di bruciore sulla lingua e nel retro della gola DIFETTO: Sempre QUANDO E’ APPROPRIATO: Mai CAUSE: Causato da una concentrazione eccessiva di alcuni esteri (in particolare etil-acetato, un estere [ leggi tutto…]
In occasione della Giornata Internazionale della Birra, che quest’anno ricorre venerdì 7 agosto, il Birrificio Gritz, unico in Italia nonché uno dei pochi al mondo specializzato in birre gluten free, ha pensato ad una promozione speciale. Per gli ordini pervenuti [ leggi tutto…]
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