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Recensioni

BrewMonster 30L: L’evoluzione smart del sistema All-In-One

6 Maggio 2026 Redazione Commenti disabilitati su BrewMonster 30L: L’evoluzione smart del sistema All-In-One

Il panorama dell’homebrewing moderno si sposta sempre più verso l’ottimizzazione degli spazi e la precisione dei processi. In questo contesto, la nuova versione del BrewMonster 30 Litri si propone come una soluzione definitiva per chi [ leggi tutto…]

Recensioni

Grainfather: quando l’homebrewing smette di essere un hobby e diventa arte

22 Gennaio 2026 Redazione Commenti disabilitati su Grainfather: quando l’homebrewing smette di essere un hobby e diventa arte

Chi fa birra in casa lo sa: c’è un momento preciso in cui l’homebrewing smette di essere un semplice passatempo del weekend e diventa qualcosa di più serio. È il momento in cui si cerca [ leggi tutto…]

Sotto i riflettori

La rivoluzione della “Patente dell’Artigianato”: Come le FAQ ministeriali blindano l’autenticità contro il craftwashing

Il confine tra una reale operazione di valorizzazione territoriale e una mera strategia di marketing si è definitivamente delineato. Se fino a qualche settimana fa la Legge PMI (n. 34 dell’11 marzo 2026) rappresentava una storica ma dibattuta rivoluzione teorica, la pubblicazione delle attese FAQ [ leggi tutto...]
  • Birra artigianale, il MIMIT chiarisce: la Legge 34/2026 non si applica alla denominazione di settore

  • Rye Malt: il malto di segale che aggiunge carattere e complessità alla birra

  • Espuma Punk: La rivoluzione agricola che sa di terra e libertà

  • Gaudiosa: La terza birra solidale del Birrificio Due Frati

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Cultura Brassicola

Gli ingredienti della birra. Il malto. La guida pratica dal campo al birrificio

Bibliografia Brassicola
20 Agosto 2019 Commenti disabilitati su Gli ingredienti della birra. Il malto. La guida pratica dal campo al birrificio
Gli ingredienti della birra. Il malto. La guida pratica dal campo al birrificio Copertina flessibile – 1 dic 2016 – di John Mallett  (Autore), F. Sangiorgio (Traduttore) Spesso i birrai chiamano il malto “l’anima della birra”. Questo volume scava nelle complessità [ leggi tutto...]

Il Difetto “Formaggio” nella birra: L’Acido Isovalerico

Rassegna Tecnica
30 Maggio 2025 Commenti disabilitati su Il Difetto “Formaggio” nella birra: L’Acido Isovalerico
Tra i difetti sensoriali più distintivi e indesiderati nella birra, l’aroma di “formaggio” o “piedi” è spesso associato alla presenza di acido isovalerico. Questo composto, appartenente alla famiglia degli acidi grassi volatili, può compromettere il [ leggi tutto...]

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