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Birra – Signorina Silvani

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Signorina Silvani la Dubbel firmata Ofelia

14 Novembre 2019 Redazione Commenti disabilitati su Signorina Silvani la Dubbel firmata Ofelia

Sabato 16 Novembre dalle ore 18.00 il birrificio Vicentino OFELIA presenterà l’ultima nata: SIGNORINA SILVANI una Dubbel di ispirazione belga, 6.9% di arrogante dolcezza, dal colore bruno, pienamente in stile, è morbida, complessa, dolce, intensa ed [ leggi tutto…]

Sotto i riflettori

La rivoluzione della “Patente dell’Artigianato”: Come le FAQ ministeriali blindano l’autenticità contro il craftwashing

Il confine tra una reale operazione di valorizzazione territoriale e una mera strategia di marketing si è definitivamente delineato. Se fino a qualche settimana fa la Legge PMI (n. 34 dell’11 marzo 2026) rappresentava una storica ma dibattuta rivoluzione teorica, la pubblicazione delle attese FAQ [ leggi tutto...]
  • Birra artigianale, il MIMIT chiarisce: la Legge 34/2026 non si applica alla denominazione di settore

  • Rye Malt: il malto di segale che aggiunge carattere e complessità alla birra

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Il difetto Solvente nella birra cause, caratteristiche e soluzioni

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3 Gennaio 2025 Commenti disabilitati su Il difetto Solvente nella birra cause, caratteristiche e soluzioni
Il difetto “solvente” nella birra è uno dei problemi sensoriali più fastidiosi e riconoscibili per i degustatori. Questa imperfezione si manifesta con aromi pungenti e sgradevoli che ricordano acetone, vernice fresca o diluente chimico. Spesso [ leggi tutto...]

Bionoc’ Accademy; Cereali e il Malto

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24 Aprile 2020 Commenti disabilitati su Bionoc’ Accademy; Cereali e il Malto
Ciao, lettori di NONSOLOBIRRA,  ecco la quinta lezione, oggi parliamo dell’ingrediente chiave per ottenere la birra ossia il cereale. Se l’acqua è l’unico ingrediente capace, con la sua unicità di caratterizzare il gusto di una birra, [ leggi tutto...]

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