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Birra – Senz’o

Recensioni

Degustazioni offsite; Sissi, Sen’zo, Horny e Miami del birrificio Kraken

12 Novembre 2017 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Degustazioni offsite; Sissi, Sen’zo, Horny e Miami del birrificio Kraken

Mi trovo al Mantus Rock Pub, dove ho l’occasione di degustare l’intera linea del neo-birrificio vicentino KRAKEN SISSI, la blond ale, si presenta colore giallo con una leggera velatura, la schiuma e bianca compatta con ottima [ leggi tutto…]

Sotto i riflettori

Il Veneto della birra e del cibo di qualità: I numeri dopo 2 mesi di contest!

A due mesi dal lancio di “Veneto nel Bicchiere” – il contest ideato, organizzato e promosso da Nonsolobirra.net – è il momento di tirare le prime somme e scattare una fotografia nitida della nostra scena brassicola. Grazie a più di 360 segnalazioni raccolte, emerge una [ leggi tutto...]
  • Il racconto di Birrificio Veneto: Tra rigore tedesco, la svolta della lattina e le nuove radici ad Arzignano.

  • Il giorno del giudizio: Argentina-Spagna sul tetto del Mondo (e nei nostri calici)

  • Malto Wheat: caratteristiche, utilizzo e contributo alla qualità della birra

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Alcoli superiori nella birra: Origine, impatti sensoriali e come mitigarli

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7 Febbraio 2025 Commenti disabilitati su Alcoli superiori nella birra: Origine, impatti sensoriali e come mitigarli
Gli alcoli superiori, noti anche come fusel alcohols, sono composti chimici prodotti durante la fermentazione alcolica. Sebbene in concentrazioni moderate possano arricchire il profilo aromatico della birra, livelli eccessivi risultano in sapori e odori indesiderati, [ leggi tutto...]

Bionoc’ Accademy: Come si usano i cereali

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27 Aprile 2020 Commenti disabilitati su Bionoc’ Accademy: Come si usano i cereali
Ciao, lettori di NONSOLOBIRRA,  ecco la sesta lezione, riprendiamo da dove ci eravamo lasciati la scorsa lezione, oggi scopriremo come i cereali vengono usati per produrre la birra. I modi sono molteplici, come molti sono i [ leggi tutto...]

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