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Livio De Sanctis

Protagonisti e Visioni

Livio De Sanctis: nel cuore della birra, tra passione, metodo e sperimentazione

20 Agosto 2025 Matteo Cazzola Commenti disabilitati su Livio De Sanctis: nel cuore della birra, tra passione, metodo e sperimentazione

Un ingegnere meccanico, due passioni – birra e sci alpino – e un percorso che ha trasformato una curiosità giovanile in una dedizione costante all’homebrewing. Così si presenta un appassionato che da più di venticinque [ leggi tutto…]

Sotto i riflettori

Fermento sui Colli Berici 2026: passione, tecnica e livello da campionato ad Arcugnano

I Colli Berici sono tornati a vibrare di luppolo e fermentazioni. Sabato 5 settembre, nella splendida e accogliente cornice del Berici Woods Camping di Arcugnano (VI), si è svolta la seconda edizione di “Fermento sui Colli Berici”, il raduno targato Homebrewers Vicentini che ha chiamato a raccolta appassionati, giudici e [ leggi tutto...]
  • Come brassare una Gose tradizionale: la ricetta di Lorenzo Busellato

  • Microbirrifici e sostenibilità: la ricetta di Unionbirrai tra efficienza, finanza su misura e cooperazione

  • La Trappista senza alcol: quando la Trappe Nillis si perde tra corpo acquoso e fieno bagnato

  • Torna a Bologna il Social Beer Festival: la birra artigianale incontro all’inclusione sociale

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Cultura Brassicola

Off Flavour: Fruttato da esteri

Rassegna Tecnica
9 Luglio 2020 Commenti disabilitati su Off Flavour: Fruttato da esteri
Cosa sono gli esteri? Si tratta dell’aroma fruttato prodotto durante la fermentazione, che può variare tra pere, rose, banana o altri frutti, e in concentrazione molto alta può creare un aroma che ricorda il solvente. [ leggi tutto...]

Altbier: La birra d’altri tempi di Düsseldorf

Stili Birrai
24 Febbraio 2025 Commenti disabilitati su Altbier: La birra d’altri tempi di Düsseldorf
La Altbier – letteralmente “birra vecchia” – è un’autentica specialità della città di Düsseldorf, in Germania. Questo stile brassicolo si distingue per l’uso di lievito ad alta fermentazione, un metodo di produzione tradizionale che era [ leggi tutto...]

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    11 Settembre 2026 Commenti disabilitati su Fuori Spina: La presentazione invisibile -capitolo 6-
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    10 Settembre 2026 Commenti disabilitati su Fermento sui Colli Berici 2026: passione, tecnica e livello da campionato ad Arcugnano
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    9 Settembre 2026 Commenti disabilitati su Come brassare una Gose tradizionale: la ricetta di Lorenzo Busellato
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    8 Settembre 2026 Commenti disabilitati su Microbirrifici e sostenibilità: la ricetta di Unionbirrai tra efficienza, finanza su misura e cooperazione
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    20 Giugno 2018 Commenti disabilitati su My GF Maranella la gluten free firmata Birrone
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