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Recensioni

Acciaio vs One-Way: La battaglia del draft

13 Maggio 2026 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Acciaio vs One-Way: La battaglia del draft

Nel panorama brassicolo contemporaneo, la scelta del contenitore per la spillatura non può più essere dettata solo dalla tradizione o dalla comodità immediata. L’evoluzione dei costi energetici, la pressione della logistica internazionale e le nuove [ leggi tutto…]

Sotto i riflettori

32 Via dei Birrai taglia il traguardo dei 20 anni: la rivoluzione artigianale compie vent’anni

Venerdì 26 giugno segna una data speciale per il movimento birrario italiano: 32 Via dei Birrai compie ufficialmente vent’anni di attività. Un anniversario che non rappresenta solo un traguardo aziendale, ma la celebrazione di un percorso che ha saputo coniugare, in due decenni, una radicale [ leggi tutto...]
  • Dal campo al bicchiere: L’anima agricola di Sant’Osvaldo

  • Drunken Saison Rubus: una serata tra tecnica, amicizia e passione homebrewing

  • O’Ste Birra artigianale e birra Low profile: il gaming diventa realtà con “Beta Test #0” e “Glitch Sour #1”

  • La rivoluzione della “Patente dell’Artigianato”: Come le FAQ ministeriali blindano l’autenticità contro il craftwashing

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Eventi NSB Community

Cultura Brassicola

Il difetto erbaceo nella birra: Cause, identificazione e soluzioni

Rassegna Tecnica
18 Aprile 2025 Commenti disabilitati su Il difetto erbaceo nella birra: Cause, identificazione e soluzioni
Nel panorama brassicolo, la qualità sensoriale di una birra è il risultato di un equilibrio complesso tra ingredienti, processo di produzione e conservazione. Tuttavia, possono insorgere difetti che compromettono l’esperienza degustativa. Uno dei più comuni [ leggi tutto...]

Off Flavour: Solvente

Rassegna Tecnica
6 Agosto 2020 Commenti disabilitati su Off Flavour: Solvente
DESCRITTORI: Aroma di solvente, acetone Sensazione di bruciore sulla lingua e nel retro della gola DIFETTO:  Sempre QUANDO E’ APPROPRIATO: Mai CAUSE: Causato da una concentrazione eccessiva di alcuni esteri (in particolare etil-acetato, un estere [ leggi tutto...]

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    24 Giugno 2026 Commenti disabilitati su 32 Via dei Birrai taglia il traguardo dei 20 anni: la rivoluzione artigianale compie vent’anni
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