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Birrificio I Tre Bagai

Articoli

Birra expo Piacenza 2016: il mio resoconto

8 Maggio 2016 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Birra expo Piacenza 2016: il mio resoconto

Ecco come di mia consuetudine raccontarvi la mia giornata trascorsa al PIACENZA EXPO in compagnia dei birrai per ascoltare, parlare di birra artigianale Italiana. Il mio resoconto inizia col raccontarvi di un birrificio nato dalla collaborazione di [ leggi tutto…]

Sotto i riflettori

BrauBeviale 2026: a Norimberga le tecnologie e le strategie per il futuro della filiera delle bevande

Dal 10 al 12 novembre l’evento fieristico di riferimento per il settore brassicolo riunisce oltre 900 espositori e 30.000 operatori professionali per affrontare i temi chiave di sostenibilità, efficienza energetica ed evoluzione del mercato. Date e sede dell’evento: La fiera internazionale BrauBeviale 2026 si terrà [ leggi tutto...]
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  • L’Eleganza continentale dal cuore americano: La delicatezza del Crystal

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Cultura Brassicola

Autolisi nella birra: Un nemico silenzioso della qualità del prodotto

Brassando si impara
21 Febbraio 2025 Commenti disabilitati su Autolisi nella birra: Un nemico silenzioso della qualità del prodotto
L’autolisi rappresenta uno dei principali difetti che possono compromettere la qualità della birra, soprattutto nelle fasi successive alla fermentazione. Questo processo chimico e biologico si verifica quando le cellule del lievito, esaurite o danneggiate, si [ leggi tutto...]

Dunkles Bock: il lato più ricco e profondo della tradizione lager tedesca

Stili Birrai
3 Giugno 2026 Commenti disabilitati su Dunkles Bock: il lato più ricco e profondo della tradizione lager tedesca
La Dunkles Bock è una birra che rappresenta uno dei vertici dell’arte brassicola tedesca quando si parla di equilibrio tra intensità e bevibilità. Forte ma raffinata, scura ma mai aggressiva, maltata ma non dolce: questo [ leggi tutto...]

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